prazniki
Torek, 31. 12. 2019, 4.00
4 leta
Zakaj naj bi ob novem letu jedli svinjino? #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,63
Poznate rek, da "prašič rine naprej, kokoš pa praska nazaj", in je zato treba v začetku novega leta jesti svinjino? V tokratnem receptu se tega držimo.
Svinjska ribica s slanino in tatarska omaka
Svinjska ribica
Sestavine za 4 osebe:
- 1 večja ali dve manjši svinjski ribici;
- domača slanina za ovijanje (če je nimamo ali nam okus po prekajenem ni všeč, lahko uporabimo prešano slanino);
- zeliščna sol, voda za zalivanje.
Svinjsko ribico razrežemo na dva do tri centimetre debele medaljončke, jih ovijemo s slanino in si pomagamo z aluminijasto folijo, da jih preprosto pritrdimo. Paziti moramo, da je šiv slanine nasproti vozla, ki ga delamo z aluminijasto folijo, da se slanina lepo oprime. Potresemo z zeliščno soljo in na odprtem ognju na hitro popečemo z obeh strani. Odstranimo aluminijasto folijo, zalijemo z malo vode in počasi dušimo nekaj minut. Če želimo, da je meso v sredini rožnato, je čas pečenja zelo kratek. Postrežemo s tatarsko omako.
Tatarska omaka
Sestavine:
- 4 žlice majoneze,
- 4 žlice kisle smetane,
- 1 žlica gorčice,
- 4–5 kislih kumaric,
- 1 strok česna,
- malo soli in popra.
Kumarice narežemo na drobno, kolikor je mogoče, prav tako sesekljamo česen. V skodelico damo majonezo, kislo smetano in gorčico, previdno zmešamo, dodamo kumarice in česen, posolimo in popramo po okusu, previdno zmešamo in ponudimo. Tatarsko omako lahko pripravimo vnaprej in jo shranimo v hladilniku.
Pa dober tek!
Oglejte si še:
