V Lukovici kuha eden najboljših kuharjev v Evropi

Mednarodni kuharski festival Biser morja je eden najpomembnejših gastronomskih dogodkov v Sredozemlju, letos je potekal od 23. marca do 1. aprila na Braču. Slovenijo so zastopali štirje kuharji po izboru Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije. Iztok Gumzej, kuhar v lukoviški gostilni Furman, je prejel zlato medaljo v pripravi jedi iz piščanca, v velikem finalu pa je osvojil tretje mesto in s tem naslov tretji najboljši kuhar v Evropi. Iztok se bo tri tedne kuharsko izpopolnjeval v najprestižnejšem hotelu v Dubaju, znamenitem Burj Al Arab.

Tekmovalo se je v pripravi jedi po naročilu – "a la carte", tekmovalci so morali v 45 minutah skuhati dve jedi, tekmovali pa so v kategorijah nacionalnih jedi, rib, piščanca, testenin in vegetarijanskih jedi.

V velikem finalu so pripravljali celoten meni Zadnji dan tekmovanja je potekal veliki finale najboljših, kjer so kuhali celoten meni. Priprava menija ni smela biti daljša od treh ur, kuhalo pa se je po sistemu "magic box", kar pomeni, da vse sestavine pripeljejo v zaprti škatli, kuhar jih mora v petnajstih minutah pregledati in napisati recepte, zavihati rokave in v treh urah skuhati celoten meni: predjed, glavno jed in sladico. Deset sodnikov je ocenjevalo pripravo jedi, tehniko kuhanja in okus.

Tekmovanje je letos že sedmič organiziralo Združenje sredozemskih in evropskih kuharjev, potekalo je na otoku Braču od 23. marca do 1. aprila, sodelovalo je več kot 300 kuharjev iz 19 držav: Hrvaške, Bosne, Srbije, Črne gore, Makedonije, Avstrije, Italije, Švice, Slovenije, Češke, Poljske, Romunije, Turčije, Ukrajine, Latvije, Moldavije, Albanije, Rusije in Savdske Arabije.