Pohvale za slovenske gostilne v avstrijskem vodniku

Vodnik Gault Millau izhaja iz Francije, a se je nekoliko bolj uveljavil v nemško govorečih državah, medtem ko je v njegovi domovini alfa in omega še vedno Michelinov vodnik. Gault Millau sicer velja za bolj purističnega kot Michelin, ker naj bi njegovi ocenjevalci presojali izključno hrano, medtem ko na Michelinovo oceno vplivajo tudi postrežba, interjer, vzdušje in splošen vtis restavracije.

V vodniku Gault Millau je najvišja možna ocena 20 točk, a to perfekcijo doseže le redko katera restavracija. V letos izdanem vodniku, ki je pravzaprav vodnik za leto 2013, je najvišja dosežena ocena 19, dobile pa so jo tri restavracije: Obauer, Taubenkobel in Steirereck. Lani jo je dobila tudi restavracija Hubertus, a so ji letos eno točko odvzeli.

Kaj pa Slovenci? Lani je bilo v vodnik uvrščenih 25 restavracij, letos je še ena več. Najvišja ocena, ki so si jo lani prislužili slovenski gostinci, je bila 15, letos so jo štirim zvišali na 16, in sicer restavracijam Pri Danilu, Pri Lojzetu, Maxim in JB.

15 točk sta dobili restavraciji Pri Poku in Hiša Franko, s 14 točkami so ocenjeni Rizibizi, Marina Izola, Smrekarjev hram, Pec, Valvas'or, Manna, Sophia in Sushimama, 13 točk imajo As, Neptun, Pri Žabarju, Za Gradom, Majda, Restavracija 1906 in Most, 12,5 so jih dobili Pen klub, Špajza, Rožmarin in Kramberger, 12 točk pa Slon.