Kako poskrbeti, da zavržemo čim manj hrane?

Tudi v živilski proizvodnji se lahko porabi vse!

Pri proizvodnji hrane se kdaj zgodi, da nastanejo stranski produkti, ki pa ni nujno, da spadajo v smeti. V Pekarni SPAR so na primer porabili bučno prgo, ki predstavlja ostanek pri stiskanju bučnega olja in spekli SPAR PREMIUM kruh z bučno prgo in drožmi. Z izbiro trajnostnih izdelkov, večjo porabo ostankov včerajšnjega kosila in stranskih produktov živilske proizvodnje, na katere ne bi takoj pomislili, lahko tudi vi pripomorete k boljšemu jutri!

Spar Premium kruh z bučno prgo in drožmi

Kako lahko sami poskrbimo za čim manj zavržene hrane?

Pri nakupovanju smo pozorni na rok uporabe in kupujemo živila, ki so trajnostna. Največ seveda lahko naredimo sami doma; ostanek hrane zamrznemo ali pa pripravimo nove obroke! Chef Marko Pavčnik ustvarja zanimive recepte, katerih cilj je pokazati, kako lahko hrano porabimo do konca. Iz olupkov čebule in zelene ter listja cvetače lahko pripravimo zelenjavni fond, iz starega kruha krušne drobtine z zelišči, pire pa lahko "recikliramo" kar v slastne njoke!

Marko Pavčnik, chef in lastnik restavracije Pavus

Ste že slišali za pinjenec?

Za manj zavržene hrane lahko poskrbimo tudi z uporabo stranskih proizvodov živilske industrije, ki dodajo slastno noto v dobre obroke. Marko Pavčnik, eden najvidnejših ustvarjalcev slovenske kuhinje, nam je v prvem delu letošnje videoserije Hrana ne sodi v smeti, pokazal, kako pripraviti domače štručke iz okusnega pinjenca!

Pinjenec oziroma bolj znan kot "buttermilk" je stranski produkt pri pripravi masla. Zelo okusno živilo s svojo mlečno aromo in svežino spominja na kiselkasto mleko, njegova struktura pa je redka in tekoča, zato ga lahko uporabljamo kot napitek ali sestavino. Iz njega lahko pripravimo pite, pogače, palačinke ali okusne štručke! Kaj si boste najprej privoščili?

Skupaj zmanjšajmo količino odpadne hrane!

Naročnik oglasnega sporočila je SPAR Slovenija.