Čisti in božanski okusi presnih tortic

Klasične torte iz biskvitnega testa in sladkih kremnih nadevov so zagotovo pravi posladek, ki se mu težko upremo. A zakaj ne bi izbrali bolj zdravih receptov in zanimive sladice ustvarili brez moke, jajc, dekagramov sladkorja in mastne smetane? Presnojedstvo v zadnjem obdobju vse bolj in bolj spreminja kulinarično pokrajino, še posebej pa navdušujejo presne sladice.

Privoščite si košček torte popolnoma brez slabe vesti!

Dekadentna čokoladna torta Za podlogo: • skodelica orehov • skodelica suhih fig • žlička kokosovega masla

Zmeljite navedene sestavine v kuhinjskem sekljalniku in maso razporedite po dnu tortnega modela. Za uro ali dve postavite v hladilnik, medtem pa pripravite nadev.

Za nadev:

• skodelica indijskih oreškov (za dve uri jih namočite v skodelici vode) • tretjina skodelice prekuhane in ohlajene vode • tretjina skodelice stopljenega kokosovega masla • stopljena tablica veganske čokolade (lahko nadomestite s tretjino skodelice stopljenega kakavovega masla in tremi žlicami grenkega kakava) • tretjina skodelice agavinega sladila

Vse sestavine do gladkega zmešajte v mešalniku, nato pa nadev razporedite po ohlajeni "testeni" podlogi. Torto za nekaj ur postavite v hladilnik, preden jo razrežete na kose in postrežete.

Tortica iz treh vrst jagodičja Za podlogo: • skodelica in pol orehov • skodelica razkoščičenih in nasekljanih datljev

Orehe in datlje do gladkega zmeljite v sekljalniku, razporedite po pekaču ali tortnem modelu in ohladitev hladilniku.

Za nadev:

• skodelica mandljevega mleka • skodelica in pol indijskih oreščkov (predhodno jih namočimo v vodi) • tretjina skodelice agavinega sladila • dve čajni žlički vaniljevega ekstrakta • čajna žlička lecitina • dve veliki skodelici mešanih jagod (maline, jagode, borovnice, robide, gozdne jagode)

Vse sestavine zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite gladke mase. Razporedite jo po testu in za nekaj ur postavite v hladilnik. Torto lahko okrasite z datlji in svežimi jagodami.

Korenčkova torta s kokosom Za testo:

• skodelica naribanega in ožetega korenčka • tri četrtine skodelice izkoščičenih datljev • skodelica orehov • četrt skodelice kokosovega masla

Vse naštete sestavine zmeljite v gladko pasto in jo razporedite po dnu tortnega modela, pekača za pite ali pravokotnega pekača in ohladite v hladilniku, da se strdi.

Za nadev: • skodelica in pol indijskih oreščkov (prej jih namočite v vodi) • čajna žlička vaniljevega ekstrakta • pol skodelice kokosovega masla • pol skodelice javorjevega sirupa • pol skodelice kokosove moke

Najprej zmeljite indijske oreščke, nato pa jih zmešajte z vaniljo, kokosom, javorjevim sirupom in kokosovo moko. Nadev razdelite po testu in za nekaj ur postavite nazaj v hladilnik.