Ponedeljek, 6. 8. 2018, 10.57
6 let, 3 mesece
Bi poskusili kavo iz mačjih iztrebkov? #foto
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,24
1
Začetek dneva si težko predstavljamo brez kave. Na razpolago je vedno več različnih vrst in mešanic, zato smo pri izbiri svoje najljubše kave lahko vedno bolj izbirčni. In če bi si radi privoščili eno najdražjih kav na svetu, izberite kavo, katere zrna so pobrana iz mačjih iztrebkov.
Kopi Luwak, ki velja za eno najdražjih kav na svetu, pridelujejo v Indoneziji, na otoku Sumatra. Za visoko ceno, več kot 500 evrov za kilogram, sta kriva predvsem njena nenavadna metoda proizvodnje in dejstvo, da je lahko proizvedejo le okoli 500 kilogramov letno.
Kavo namreč pridobivajo iz iztrebkov indonezijski mački podobne živali, imenovane cibetovka, ki se prehranjuje s plodovi kavovca. Iztrebke je treba pobrati, nato zrna očistiti, posušiti in prepražiti. Zaradi posebnega prebavnega sistema in encimov, ki sodelujejo pri prebavi, zrna dobijo poseben okus, kar se nato opazi pri aromi skuhane kave.
Kava Jacu Bird
Kopi Luwak pa ni edina kava, ki je proizvedena iz živalskih iztrebkov. Tudi brazilska puranu podobna ptica jacu bird rada zoba plodove kavovca. Postopek proizvodnje je zelo podoben kot pri kavi Kopi Luwak. Cena za pol kilograma te kave se giblje okoli 500 evrov.
Bi poskusili kavo, proizvedeno na ta način?
1