Sreda, 29. 1. 2025, 22.04
1 dan, 2 uri
Se navdušujete nad dobro hrano? Potem je to destinacija za vas.
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,87
Turčija je ena izmed bolj priljubljenih destinacij, ki navdušuje s čudovitimi pokrajinami, arhitekturo, kulturo in tudi kulinariko. Je odlična izbira za vse kulinarične navdušence, saj ponuja pestro izbiro bogatih okusov, ki bodo prevzeli vaše brbončice. V nadaljevanju tega članka vam razkrijemo, katere jedi morate obvezno preizkusiti ob obisku te čudovite države.
Menemen
Za zajtrk je ena izmed najbolj priljubljenih izbir menemen. Gre za okusno jed iz jajc, paradižnika, paprike in začimb. Nekateri ji dodajo še sir ali pa celo meso, kar doda še kanček več okusa. Ta jed je pogosto na voljo v istanbulskih kavarnah, kjer jo postrežejo s svežim kruhom.
Meze
Če ste v družbi, je meze idealna izbira za spoznavanje turške kulinarike. Ta jed je sestavljena iz več krožnikov, ki predstavljajo pravo eksplozijo okusov. Med najbolj priljubljene jedi spadajo humus, ezme (pikantna paradižnikova solata), baba ghanoush (pire iz pečenih jajčevcev) in dolme (polnjeni listi trte). Ta jedilni koncept je še posebej priljubljen v obalnih mestih, kjer boste ob okusni hrani uživali tudi v pogledu na morje.
Kebab
Jed, ki jo poznamo tudi pri nas, je kebab. V Turčiji velja za enega najbolj prepoznavnih simbolov turške kulinarike, ki navdušuje po vsem svetu. Njegova okus in priprava se razlikujeta glede na regijo. Döner kebab vsebuje tanke rezine mesa, ki se vrtijo na vertikalnem žaru. To je klasična izbira, ki jo lahko najdete skoraj povsod. Adana kebab, ki izvira iz mesta Adana, prinaša pikantne okuse mletega mesa. Prav tako ne smemo pozabiti na Iskender kebab iz Burse, kjer tanke rezine jagnjetine postrežejo s paradižnikovo omako, jogurtom in popečenim kruhom. Vsaka različica te slastne jedi ponuja edinstveno izkušnjo, ki vas bo navdušila in popeljala skozi bogate okuse Turčije.
Lahmacun
Lahmacun, jed, ki jo poznamo tudi pod imenom turška pica, je tanko testo, obloženo z mletim mesom, paradižnikom, česnom in začimbami. Za piko na i mu dodajo še limonin sok in svežo zelenjavo ter vse skupaj zavijejo v zavitek. Ta okusna jed je še posebej priljubljena v Gaziantepu, kjer jo pripravljajo z ljubeznijo do detajlov.
Pide
Pide je turška različica testa, ročno oblikovana v obliko čolnička. Napolnjena je z različnimi nadevi – sirnim, mesnim ali zelenjavnim. Pripravljajo jo v njihovih tradicionalnih pečeh, kar poskrbi za poseben okus, ki vas bo brez dvoma navdušil.
Baklava
Baklava je sladica, ki jo poznamo skoraj vsi. To je ena najbolj kultnih turških sladic iz plasti tankega testa, orehov ali pistacije ter sladkega sirupa ali medu. Izvira iz Gaziantepa, kjer jo še danes pripravljajo po starodavni metodi.
Manti
Manti so majhni cmoki, polnjeni z mletim mesom in kuhani ali pečeni, postrežejo pa jih z jogurtom ter prelivom iz začinjenega masla. Gre za pravo anatolsko specialiteto, ki jo domačini izjemno cenijo. Vsaka družina ima svojo skrivnost priprave, zaradi česar je ta jed še toliko bolj posebna.
Börek
Börek je listnato testo, polnjeno z različnimi nadevi, kot so sir, špinača ali meso. Su böreği, priljubljena različica iz Istanbula, je nežna in sočna, zaradi česar je idealna za zajtrk ali malico. Ta jed bo vsekakor zadovoljila okus vsakega posameznika.
Turška kava in čaj
Turčije ne zapustite, ne da bi preizkusili pravo turško kavo ali čaj. Močni okusi vas bodo prevzeli in popeljali v srce turške kulture. V Istanbulu boste našli kavarne, kjer je postrežba te kave prava umetnost. Vsekakor pa to ni le pijača, ampak tudi simbol gostoljubnosti in tradicije, kar je domačinom še posebej pomembno.
Preberite še:
