Zapečen kruh s sirom, ki ga bodo gostje (dobesedno) raztrgali

Najboljše jedi so običajno najbolj preproste. Na primer štruca kruha, v katero naredite zareze, vanje položite sir, dodate česen in mlado čebulo ter zapečete. Nastal bo eden tistih prigrizkov, od katerega se ni mogoče odtrgati – dokler ne odtrgate zadnjega grižljaja.

Sestavine:

1 štruca kruha z debelejšo, hrustljavo skorjo 150 gramov poltrdega sira (edamec, gavda, trapist …), lahko tudi mocarela 80 gramov masla 2 stroka česna pol čajne žličke soli 6 mladih čebul

Postopek:

Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.

Pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite štruco kruha. Vanjo v enakomernih presledkih naredite diagonalne zareze – ne do konca, ampak približno tri četrtine do dna štruce. Nato naredite diagonalne zareze še v drugo smer, pravokotno na prve.

Sir narežite na tanke rezine in jih vtaknite v zareze.

Maslo, segreto na sobno temperaturo, zmešajte z zmečkanim česnom in sesekljano mlado čebulo, da dobite kremasto zmes, ki jo nadevajte v zareze ob sir.

Štruco pokrijte z aluminijasto folijo in pecite 20 minut. Nato folijo odstranite, temperaturo pečice zvišajte na 200 stopinj Celzija in pecite še pet minut, da se sir popolnoma stopi, skorja kruha pa še rahlo porjavi.