Sreda, 6. 12. 2017, 19.53
6 let, 11 mesecev
V slovenski gostilni s stoletno tradicijo hrano tudi tiskajo #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,75
V Šentjanžu na Dolenjskem je doma kuhinja prihodnosti. V gostilni s stoletno tradicijo je zrasla nova generacija gostincev, ki v sodelovanju s poznavalci 3D-tiska ustvarja nove trende priprave hrane. Ja prav ste slišali, v gostilni Repovž hrano tudi tiskajo.
Novinarka: Anja Markovič/Video: Planet TV
Za tiskanje hrane v Šentjažu na Dolenjskem skrbi mlada ekipa, ki združuje oblikovalski studio Aklih in gostilno Repovž, so poročali v oddaji Dan. na Planet TV. "3D-tiskalnik je zelo podoben klasičnemu. Ne gre za nikakršne razlike, os se premika popolnoma enako," je dejal Domen Gregorič iz Studia Aklih.
Klasična medicinska injekcija se napolni z užitno maso
Tisto, v čemer se 3D-tiskalnik razlikuje od drugih tiskalnikov, pa je klasična medicinska injekcija, ki jo napolnijo z užitno maso. "Danes bomo uporabili grah za barvo in okus, kremni sir oziroma rikoto ter olje oljne ogrščice, ki lepo poveže strukturo vode in preostalih komponent," je povedal Grega Repovž iz gostilne Repovž.
Zmes sestavin mora biti ravno prav trdna in krhka, da se lahko oblikujejo geometrijske oblike. "Pri tem gre za 3D-modeliranje v višino, pasta je izdelana v osmih plasteh, tako da se že vidi 3D-učinek tega tiskalnika," je pojasnil Gregorič.
Ukaz za tiskanje sproži človeška roka s klikom na gumb, tiskanje geometrijskih oblik hrane pa traja od 30 sekund do dve minuti. "Mogoče je oblikovanje personaliziranih dekoracij, kakšnih testenin, na primer, da se natiska raviol v obliki vrtnice," je še dodal Repovž.
