Petek, 16. 12. 2011, 10.20
9 let, 3 mesece
Ta konec tedna priporočamo Puro in chardonnay Bagueri
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1
Puro je v zadnjem času najbolj priljubljena penina, ki zbuja ogromno zanimanja že pri obredu odpiranja steklenice. Obrnjena na glavo stoji v kartonastem podstavku, ki nas opozarja, da je ne smemo obračati kot vse druge penine – če se nam ponesreči, jo bomo zelo težko pili, ker se bodo usedline (kvasovke), ki so prisotne v vratu steklenice, pomešale s čisto penino in bo ta postala motna in težko pitna.
Rosé se predstavlja s srednje intenzivno čebulnato bakreno barvo z rahlim rožnatim sijajem. Penina je na nosu zelo bogata in dolga, vonj ima po rdečih sadežih in rožah, prisotne so tudi nekatere začimbe in nežen vonj po vanilji.
V ustih je suha, dolga, s pestrim značajem. "Perlage" oziroma mehurčki so malo grobi, okus ima po hibiskusovem čaju.
Spajanje je najbolj primerno z morskimi sadeži ali ostrigami, čudovita je tudi s tuno z gorčičnimi semeni. Priporočam ga v velikih formatih in tudi starejše letnike (npr. 1999), ker je rezultat po dozorevanju v steklenici res unikaten!
Cena: okoli 25 evrov.
Ocena od 1 do 10: 8
Chardonnay Bagueri, dobitnik Decanterjeve srebrne medalje, je intenzivne zlatorumene barve z bogatimi sijaji. Na nosu je zrel, rahlo barikiran, vonj ima po zrelih hruškah in nageljnovih žbicah. V ustih je svež in zelo pester, okus ima kot na nosu, doda se mu še mineralnost in dolgotrajnost. Chardonnay Bagueri je ponosen rezultat dolge izkušnje vinske kleti v Dobrovem, ki se že leta usmerja na višjo kakovostno raven.
To vino priporočam k različnim krožnikom kot so testenine z belimi tartufi ali polnjeni domači ravioli z briško skuto in zelišči, pri glavni jedi pa k brancinu v soli ali pečenemu v pečici oziroma h grdobini v pečici na mediteranski način.
Cena: okoli 10 evrov.
Ocena od 1 do 10: 8
