Presni recept: limetina pita z avokadom

Sestavine:

Osnova

150 g indijskih oreščkov

50 g kokosove moke

150 g datljev

ščepec soli

Avokadov nadev

1 avokado

150 g indijskih oreščkov

4 jušne žlice kokosovega olja

sok dveh limet

4 jušne žlice agavinega sirupa

Kokosov mousse

100 g indijskih oreščkov

50 g kokosove moke

1,5 dl kokosove vode

2 jušni žlici kokosovega olja

2 jušni žlici agavinega sirupa

Sestavine za osnovo dobro premešajte v mešalniku in enakomerno razporedite po tortnem modelu (količine zadoščajo za model premera 24 cm). Postavite v hladilnik in pripravite avokadov nadev.

V blenderju do gladkega premešajte avokado, indijske oreščke, kokosovo olje, limetin sok in agavo. Namažite po osnovi, ki ste jo vzeli iz hladilnika, in nato za nekaj časa postavite v zamrzovalnik.

Kokosov mousse pripravite tako, da vse sestavine premešate v blenderju. Poskusite dobiti čim bolj gladko zmes. Kokosovo vodo lahko nadomestite tudi z navadno vodo.

Ko se avokadov nadev nekoliko strdi, čezenj razporedite še kokosov mousse in postavite v hladilnik čez noč.

Postrezite ohlajeno.

Recept je za vas pripravil Sašo Šketa, za več njegovih receptov kliknite tukaj.