Praznična kuhinja: Zeliščna masla, ogrevanje za kulinarične podvige

Maslo lahko začinimo z marsikatero primesjo, nekaj vam jih predstavljamo.

Zeleno maslo 125 g zmehčanega surovega masla 2 žlički špinačnega soka 1/2 žličke soli z okusom po zeleni, ščepec naribanega muškatnega oreška

Maslo zmehčamo s špinačnim sokom, zelenino soljo in muškatom. Nabrizgamo rozete na alufolijo, jih shranimo na hladno, na koncu pa potresemo s peteršiljem.

Pomarančno maslo 125 g zmehčanega surovega masla žlico pomarančne lupinice zrno zelenega popra

Maslo zmešamo s pomarančnim sokom, lupinico in poprom. Centimeter debelo ga namažemo na alufolijo in počakamo, da otrdi. Kvader narežemo na poldrugi centimeter debele rezine.

Rozete iz karija 125 g zmehčanega surovega masla po žlička soli in karijevega prahu

Maslo zmešamo z začimbami. Rozete nabrizgamo na alufolijo in postavimo v hladilnik.

Krešino maslo 125 g zmehčanega surovega masla 1/2 zavitka kreše žlička limoninega soka, žlica kisle smetane

Maslo zmešamo s sesekljano krešo, limoninim sokom in kislo smetano. Centimeter debelo ga namažemo na alufolijo in shranimo v hladilnik. Iz otrdelega masla izrezujemo ovale.

Poprovo maslo 125 g surovega masla žlička grobo zmletega popra 1/2 žličke soli z okusom po zeleni ščepec česna v prahu

Maslo penasto zmešamo z začimbami in zavijemo v alufolijo. S posebno lopatko oblikujemo maslene svedrčke.

Zeliščne kroglice 125 g zmehčanega surovega masla noževo konico popra in sladkorja žličko limoninega soka 3 žličke sesekljanih zelišč

Maslo zmešamo z začimbami, limoninim sokom in žlico zelišč. Oblikujemo kroglice in jih povaljamo v sesekljanih zeliščih.

Maslom z losom in koprom 125 g zmehčanega surovega masla noževa konica kajenskega popra, tri žlice sesekljane čebule 80 g prekajenega lososa žlica sesekljanega kopra

Maslo penasto umešamo s kajenskim poprom in koščki čebule. Lososa sesekljamo, pretlačimo skozi sito, zmešamo s surovim maslom, namažemo na alufolijo in postavimo v hladilnik. Maslo potresemo s koprom, zvijemo v rulado in zrežemo na rezine.

Maslo s kaprami kozarček kaper (25 g) 125 g zmehčanega surovega masla 1/2 žličke limoninega in pomarančnega soka 50 g filejev inčunov

Polovico kaper stlačimo in zmešamo z maslom, sadnim sokom in sesekljanimi inčuni. Oblikujemo kroglice in na vsako položimo po tri kapre.

Ob maslenih mešanicah se še posebej tekne doma spečen kruh. Morda čebulni z žafranom, ajdov z orehi, izbrane žitarice s suhimi paradižniki ...