Imamo recept za okusen vegetarijanski segedin golaž iz pečice

Sestavine: 

• 1 kg kislega zelja
• 500 g čebule
• 1 liter jušne osnove 
• 1 glavica česna
• sol
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlica sladke mlete paprike
• 1 majhna žlička pekoče paprike 
• poper v zrnu
• 2 lovorjeva lista
• nekaj brinovih jagod 
• majaron 

Kislo zelje je odlično za prebavo in črevesje. Foto: Shutterstock

Postopek: 

Čebulo nasekljajte na drobne koščke in jo v večji ponvi rahlo popražite na majhni količini vode, da postekleni. 

Česen olupite, nasekljajte ali stisnite, nato pa ga dodajte k čebuli. Vse skupaj pražite na nizki temperaturi približno 20 minut, da čebula postane mehka in aromatična. 

V praženo osnovo vmešajte paradižnikovo mezgo, sladko mleto papriko, pekočo papriko, nekaj zrn popra, lovorjeva lista, brinove jagode in ščepec majarona. Dobro premešajte, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo. 

Kislo zelje sperite pod tekočo vodo. Zelje rahlo ožemite in ga dodajte v ponev k čebulni osnovi. 

Kislemu zelju lahko dodate tudi korenje. Foto: Shutterstock

Vse skupaj prelijte z litrom jušne osnove. Premešajte, da se sestavine dobro povežejo. 

Vse skupaj prestavite v pekač, pokrijte z aluminijasto folijo ter postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija.  

Pečemo približno 1 uro in 30 minut. Vmes preverite in po potrebi dodajte malo tekočine, če se zmes preveč zgosti. 

Po koncu peke odstranite lovorjeva lista in brinove jagode. Po okusu dosolite in po želji dodajte še nekaj majarona za svežino. 

Vegetarijanski segedin golaž postrezite z rezino polnozrnatega kruha, kvinojo ali kuhanim sladkim krompirjem za popolno zdravo in okusno jed. 

Jed, ki v zimskih dneh pogreje vsako srce. Foto: Shutterstock

Preberite še:

Trendi Želite živeti bolj zdravo? Tako boste to lažje dosegli.

Trendi Tedenski jedilnik: zakaj je koristno, da obroke načrtujemo vnaprej?

Trendi Koristi fermentirane hrane