Zakaj bi bili na piknikih prikrajšani le zato, ker ne jeste mesa?

Šparglji na žaru

Dokler traja kratka sezona špargljev, v njih uživamo, kolikor le moremo. Tudi na piknikih ne smejo manjkati, pečeni na žaru so prava poslastica.

- Izberite poganjke z gladko kožo, čvrstim steblom in zaprtim popkom. - Za peko na žaru bodo najprimernejši srednje debeli šparglji, saj ne bodo padali skozi rešetko. - Špargljem odstranite olesenel spodnji del stebla, operite jih in osušite ter rahlo premažite z mešanico kisa, gorčice in oljčnega olja. - Šparglje pecite kakšnih od šest do osem minut, položene pravokotno na rebra rešetke, in jih vsakih nekaj minut prekotalite, da se enakomerno zapečejo

Mlad korenček na žaru

Trik za pripravo korenja na žaru je, da ga pred peko pokuhate.

- Korenček olupite in blanširajte v slanem kropu okoli pet minut, nato ga potopite v ledeno vodo. - Pred peko na žaru ga premažite z mešanico masla, medu, pomarančne lupinice in balzamičnega kisa. - Tako kot šparglje tudi korenčke pecite položene pravokotno na rebra rešetke. - Pecite okoli pet minut oziroma dokler niso korenčki rahlo karamelizirani. - Ko so pečeni, jih še enkrat povaljajte v medeno-kisli mešanici.

Marelice na žaru

Verjeli ali ne, na žaru lahko pripravite tudi veliko vrst sadja, od eksotičnega ananasa do domačih breskev in marelic.

- Marelice prepolovite in izkoščičite. - Polovičke povaljajte v mešanici raztopljenega masla, sladkorja in ruma. - Na žaru jih pecite z odrezano stranjo navzdol od štiri do šest minut (odvisno od velikosti in zrelosti), nato jih popecite še po drugi strani.