Sreda, 27. 3. 2013, 13.33
5 let, 9 mesecev
Regrat malce drugače #recept
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
4
Spomladi se Slovenci množično podamo na polja in travnike. Po regrat, seveda! Če bi ga radi letos jedli še kako drugače kot v solati, preizkusite recept za regratovo pito s slanino.
Sestavine
za testo:
200 g moke
50 g masla
eno jajce
50 ml hladne vode
ščepec soli
za nadev
30 dag regrata
20 dag slanine
30 dag skute
lonček kisle smetane
dve jajci
sol, poper in muškatni orešček.
Zamesimo testo, ga zavijemo v folijo in postavimo na hladno, kjer naj počiva, medtem ko pripravljamo nadev.
Regrat očistimo, preberemo in operemo pod tekočo vodo. Do suhega ga posušimo in narežemo na približno dva centimetra dolge koščke. Slanino narežemo na kocke ali tanjše rezine.
V posodi razžvrkljamo jajci, dodamo skuto, kislo smetano in začimbe po okusu. Dobro premešamo, da zmes postane enotna, nato dodamo še slanino in regrat. Premešamo, da se zelenje in slanina enakomerno razporedita po skutni kremi.
Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo v velikosti modela za pite ali manjšega pekača. Pazimo, da testo prekrije tudi robove pekača. Na testeno podlago razporedimo nadev in pito pečemo pol ure na 180 stopinjah Celzija. Pito postrežemo toplo ali hladno, pomembno je le, da je ne režemo, ko je še vroča.
