Ste že poskusili vrtnične cvetne liste?

Ko vas zamika, da si s cvetočega grma narežete vrtnice za šopek, naberite še nekaj cvetov v košarico. Iz njih lahko namreč v kuhinji pripravite marsikatero dobroto. Ne verjamete?

Vrtnice so najbolj mamljive takrat, ko najbolj razkošno cvetijo. Nekatere sorte so, zdaj ko se bližamo sredini poletja, sicer že odcvetele, nekatere pa so v polnem cvetu in močno dišijo. Naberite torej nekaj cvetov in sledite spodnjim receptom. Med z aromo vrtnice Naberite še posebej aromatične vrtnice in cvetove sušite kakšen dan, da se napol posušijo. Cvetne liste vsujte v steklen kozarec. Medtem v kozici na srednjem ognju segrejte cvetlični med, da postane tekoč, a ne prevroč. Med zlijte v kozarec čez cvetove, tako da jih povsem prekrije. Tesno zaprite s pokrovčkom in postavite na toplo in s soncem obsijano mesto ter vsakih nekaj dni pretresite. Po dveh ali treh tednih med precedite skozi bombažno krpico. Cvetne liste lahko še vedno uporabite – recimo v sproščujoči kopeli –, z medom pa si posladkate čaj ali ga namažete na kruh.

Sladoled z jagodami in vrtnicami Za malce drugačen, a okusen sladoled potrebujete četrt skodelice posušenih vrtničnih cvetov, dve skodelici vode, štiri žlice medu (lahko kar tega z aromo vrtnice), dva decilitra sladke smetane za stepanje in pol kilograma jagod.

V posodici zavrite vodo, ji dodajte posušene cvetove vrtnic, odmaknite z ognja, pokrite s pokrovko in pustite, da 15 minut počiva. Čaj precedite in tekočino zlijte v kuhinjski mešalnik. Dodajte med, premešajte, da se ta stopi, nato pa pustite, da se tekočina ohladi. Vanjo dodajte še smetano in jagode ter mešajte, da dobite gladko zmes. Prelijte jo v posodo, ki se lahko tesno zapre, in postavite v zamrzovalnik za vsaj šest ur.

Rožna voda Vodo na osnovi vrtnic lahko s pridom uporabljate v različnih poletnih napitkih. Ima blag okus in nežno rožnato barvo. Za njeno pripravo potrebujete: čisto kuhinjsko krpo, ognjevarno posodo, cvetne liste desetih velikih vrtnic, prekuhano vodo in ledene kocke.

Cvetne liste stresite v posodo (lahko je kozarec za vlaganje) in jih prelijte s prekuhano vrelo vodo. Pokrijte s pokrovčkom in počakajte šest ur. Nato vodo precedite skozi gazo. Limonada z rožno vodo Za to osvežilno pijačo preprosto zmešajte sok dveh limon, dva litra vode in dva decilitra vode z aromo vrtnic. Natočite v vrč, dodajte ledene kocke in okrasite z rezinami limone in cvetovi vrtnic. Sladoledne lučke z lubenico in vrtnicami Za sladoledne lučke najprej pripravite metin sirup. V ponvi zavrite dva decilitra vode, dodajte deset dekagramov sladkorja in pest svežih metinih listov. Mešajte, da se sladkor raztopi, odstavite z ognja in iz sirupa poberite metine liste.

Nato očistite lubenico – potrebujete štiri polne skodelice – in jo zmeljite v mešalniku. Dodajte metin sirup in deciliter rožne vode ter vlijte v modelčke za sladoled.