Sladki konec tedna: Prve jagode na kremi z belo čokolado

Najokusnejše jagode so seveda tiste, ki dozorijo na vrhuncu sezone, po možnosti na domačem vrtu, a najbolj nepotrpežljivi se lahko z jagodami sladkamo, še preden se konča koledarska zima. Rdečim jagodam pripravimo snežno belo podlago in dobimo omamno kombinacijo okusov.

Sveže jagode v kremi z belo čokolado pol litra sladke smetane dve tablici dobre bele čokolade posodica kremnega sira sveže jagode

V kozico zlijemo sladko smetano in vanjo nalomimo čokolado. Med stalnim mešanjem segrevamo skoraj do vretja, da se čokolada raztopi. Kozico odstavimo in kremo popolnoma ohladimo, čez nekaj minut jo lahko postavimo tudi v hladilnik.

Ko je krema ohlajena, jo z električnim mešalnikom stepamo približno deset minut, da naraste in dobi puhasto strukturo. Posebej stepemo kremni sir, da ga zmehčamo, in ga previdno vmešamo v smetano s čokolado.

Kremo nadevamo v kozarčke in jo potresemo z narezanimi jagodami, z njo nadevamo testo za pito ali pa okrasimo torto.