Recept: testenine z gorgonzolo, radičem in orehi

Sestavine:

• 500 g testenin po izbiri
• 300 g radiča, najbolje treviškega
• 200 g gorgonzole
• 30 g orehov
• 2 šalotki
• 1 žlica olivnega olja
• 1 žlica medu
• 50 ml belega vina
• 50 ml jabolčnega soka
• 100 ml sladke smetane
• sol in poper
• ščepec muškatnega oreška

Postopek:

Šalotki nasekljajte na drobno, orehe pa grobo. Radič narežite na trakove. Zavrite velik lonec slane vode in testenine skuhajte po navodilih – naj bodo al dente oziroma na zob. Šalotko prepražite na olivnem olju, dokler ne postekleni, nato dodajte orehe in med ter pražite okoli tri minute. Dodajte še radič in pražite dve minuti, nato pa prilijte vino in jabolčni sok, dobro premešajte in čez nadrobite gorgonzolo. Ko se ta raztopi, prilijte še smetano, posolite in poprajte ter začinite z muškatnim oreškom. V omako stresite kuhane testenine, dobro premešajte in postrezite.