Najbolj priljubljen recept na spletu za najboljšo lazanjo na svetu

Leta 2001 je John Chandler v spletno zbirko receptov AllRecipes.com dodal svoj recept za lazanjo in mu nadel pompozen naslov Najboljša lazanja na svetu. Od takrat je AllRecipes.com postala izjemno priljubljena stran, vsak mesec jo obišče okoli 20 milijonov uporabnikov in kuha po tam objavljenih receptih. Predvsem po Chandlerjevih navodilih za lazanjo, ki so že več kot deset let najbolj bran recept na AllRecipes.com, samo v zadnjih petih letih pa si ga je ogledalo več kot 12 milijonov spletnih uporabnikov.

Novinarjem časopisa Washington Post je pred kratkim uspelo najti avtorja recepta, zdaj 43-letnega trgovca, ki živi v Teksasu. Presenečen nad pozornostjo medijev je povedal, da niti večina njegovih prijateljev ne ve za spletno slavo, ki jo uživa. "To ni nekaj, s čimer bi se na široko hvalil," je dejal. Noro priljubljeni recept je sicer priredba recepta njegove mame, ki je bila njegova prva učiteljica kuhanja. Pozneje je eksperimentiral tudi sam, a kuhanje nikoli ni postalo njegov poklic, temveč le konjiček.

Če želite najboljšo lazanjo na svetu skuhati tudi sami, je tukaj famozni recept:

Najboljša lazanja na svetu 450 gramov domače klobase iz svinjine 350 gramov mlete govedine 1 čebula 2 stroka česna 800 gramov paradižnika (lahko iz konzerve) 350 gramov paradižnikovega pireja 170 gramov paradižnikove mezge 120 mililitrov vode 25 gramov sladkorja 1 čajna žlička semen komarčka 1,5 čajne žličke suhe bazilike pol čajne žličke suhega majarona pol čajne žličke suhega origana pol čajne žličke suhega timijana 3 jedilne žlice svežega peteršilja sol in poper 12 listov za lazanjo 450 gramov rikote 1 jajce 340 gramov mocarele 60 gramov parmezana

Narezano klobaso, mleto govedino, nasekljano čebulo in česen pražite, dokler meso ne porjavi. Dodajte ves paradižnik in vodo. Začinite s suhimi dišavnicami in dvema žlicama svežega peteršilja ter soljo in poprom. Posodo pokrijte in na zmernem ognju kuhajte okoli uro in pol, občasno premešajte.

Liste lazanje skuhajte v osoljenem kropu. Odcedite in jih ohladite pod curkom mrzle vode. V posodi zmešajte rikoto, jajce in žlico peteršilja ter ščepec soli.

Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.

Tretjino mesne omake zlijte v pekač, čeznjo enega ob drugem zložite šest listov testenin. Naslednja plast naj bolj polovica mešanice z rikoto, čez pa zložite polovico na rezine narezane mocarele. Potem spet prelijte s tretjino mesne omake in čeznjo nastrgajte polovico parmezana ter prekrijte s preostalimi šestimi listi testenin. Nadaljujte s preostankom rikote in mocarele in končajte s plastjo mesne omake. Po vrhu enakomerno nastrgajte parmezan in pekač prekrijte z aluminijasto folijo.

Pecite 25 minut, potem folijo odstranite in pecite še 25 minut. Preden lazanjo postrežete, jo kakšnih 15 minut pustite, da se rahlo ohladi.