Hrustljave ploščice, ki kar pokajo od energije

Sestavine:

150 g mandljev 150 g datljev 2 jušni žlici kokosove moke (kosmičev) 1 jušna žlica semen chia 1 jušna žlica agavinega sirupa (ali javorjevega) 2 jušni žlici bučnih semen 1–3 jušne žlice vode 50 g jagod goji

Priprava:

V mešalniku najprej na grobo zmeljite mandlje. Ne zmeljite jih v fino moko, ampak ohranite nekoliko večje koščke. Dodajte datlje, kokosovo moko, agavo, semena chia in vodo. Ponovno premešajte. Na koncu dodajte bučna semena in nekajkrat vklopite mešalnik, toliko, da se čisto malo zdrobijo.

Maso za ploščice prestavite v skledo, dodajte jagode goji in dobro premešajte z rokami. Oblikujte v poljubno velike ploščice in postavite v hladilnik, da se nekoliko strdijo.