Brezmesni ponedeljek: Sočne nektarine za slastno solato

Breskve in nektarine so lahko odlična priloga slanim jedem, spečete jih lahko celo na žaru, tokrat pa jih bomo uporabili v solati. Izbrali smo nektarine, ki so nekoliko bolj hrustljave – tiste bolj zrele si privoščite brez dodatkov.

Rukola z nektarinami in mocarelo 100 gramov rukole 2 nektarini 250 gramov mocarele pest svežih metinih listov 1 jedilna žlica balzamičnega kisa 2 jedilni žlici oljčnega olja sol in poper

Rukolo operite in osušite. Nektarini razpolovite in jima odstranite koščici ter ju narežite na tanke rezine.

Rukolo in nektarine zmešajte in po vrhu potresite z natrgano mocarelo. Pokapljajte z balzamičnim kisom in oljčnim oljem ter po okusu posolite in popoprajte. Postrezite s popečenimi kruhki.