Združenje kmečkih sirarjev zavrača očitke o škodljivosti pitja surovega mleka

Bakterija listeria monocytogenes, ki so jo odkrili v vzorcu mleka v Kopru, je sicer problematična, vendar ogroža le problematične skupine, poudarjajo. "Bakterija ne ogroža zdravih potrošnikov" Zavod za zdravstveno varstvo Koper je namreč v vzorcu mleka iz mlekomata na tržnici v Kopru ugotovil prisotnost bakterije listeria monocytogenes, ki lahko povzroča resne zdravstvene zaplete. Nosečnicam, otrokom in starejšim so zato odsvetovali uživanje mleka iz omenjenega mlekomata. Zveza kmečkih sirarjev Slovenije pa opozarja, da omenjena bakterija ne ogroža zdravih potrošnikov, temveč le občutljive skupine, kot so nosečnice in osebe z oslabljenim imunskim sistemom. "V Sloveniji je bilo od leta 2000 do 2010 zabeleženih manj kot osem primerov listerioze letno, letos pa po nam znanih podatkih niso zabeležili še nobenega," poudarjajo v združenju. Ob tem dodajajo, da trditve, da naj bi z uživanjem pasteriziranih izdelkov ne tvegali okužbe z listeriozo, niso utemeljene.

"Higiena predelave mleka je v Sloveniji zelo dobra"

Raziskava, ki je zajela 15.000 otrok iz Avstrije, Nemčije, Nizozemske, Švedske in Švice, je pokazala, da pitje surovega mleka lahko zaščiti otroke pred astmo in senenim nahodom, še navajajo v združenju. Ob tem pa dodajajo, da je higiena predelave mleka v Sloveniji zelo dobra, kar kažejo tudi podatki o odkupljenem mleku.

Prav tako poudarjajo, da ne drži, da evropska zakonodaja ne predvideva pitja surovega mleka. "Ta določa, da mora biti surovo mleko, namenjeno za neposredno prehrano ljudi, označeno z besedama surovo mleko," so zapisali. V združenju pa priznavajo, da za neposredno uživanje surovega mleka ni posebnih določil.

"Podatki Inštituta za varovanje zdravja RS pa ne kažejo, da bi imeli v Sloveniji težave zaradi pitja surovega mleka ali uživanja izdelkov iz surovega mleka," so zapisali. Po njihovem mnenju lahko v veliko večji meri kot s poostrenim nadzorom vplivamo na izboljšanje stanja z znanjem o varni pridelavi, predelavi, prevozu in hrambi surovega mleka ter izdelkov iz surovega mleka.

Mleko naj se pred uporabo toplotno obdela Zveza potrošnikov Slovenije je sicer v testu surovega mleka iz 22 mlekomatov po državi ugotovila, da se tri kmetije lahko pohvalijo z zelo dobrim mlekom in tri z zelo slabim. Potrošnikom so zato svetovali, da mleko iz mlekomatov pred uporabo toplotno obdelajo, hkrati pa so državo pozvali k zakonski ureditvi prodaje surovega mleka.