Izvrstna ideja za odlično ribo: polpeti s sardinami #video

Hitro, preprosto, predvsem pa neverjetno okusno in zdravo – to je obrok, ki si ga boste privoščili kar tako, za morsko malico ali odlično kosilo ob veliki skledi sveže solate.

Odlična riba: večna klasika, na katero prisegajo kulinarični tradicionalisti

Sardine so zelo priljubljena ribja izbira v slovenski kulinariki, ki pa jo večinoma zaužijemo le z velikim kosom svežega kruha in nekaj kapljicami limoninega soka. Tokrat vam Jernej Kitchen predstavlja kulinarično idejo, ki bo nedvomno spremenila vaše razmišljanje o sardinah . Da, sardine so lahko tudi del zelo okusnega burgerja!

Sardele so pravi zaklad dobrega počutja

Manj je več, bi lahko rekli in sardele zares vsebujejo več dobrega! Poleg visoke vsebnosti maščob omega 3 se ponašajo z bogato količino kalcija, ki je osnovni mineral za močne kosti in dobro počutje. Dopolnjujejo ga še preostali pomembni minerali, kot so železo, magnezij, fosfor, kalij, cink, baker, mangan in vsi vitamini skupine B.

Ker so sardele pogosta hrana večjih rib, so znane tudi po tem, da se v njih ne zadržujejo težke kovine. Če iščete uravnotežen obrok, so sardele vedno prava izbira: za regeneracijo po vadbi, kot vir energije za naporen delovnik ali za okusen, hranljiv prigrizek med jadranjem po valovih vsakdana.

Krompirjevi polpeti s sardinami z limono

Za 6 polpetov

Čas priprave: 20 minut

Sestavine:

500 g kuhanega krompirja

270 g Sardin z limono Delamaris (3 kos)

1 pest svežega peteršilja

1 mlada čebula

½ čilija

½ žličke mlete paprike

½ žličke soli

½ žličke popra

1 jajce

Postopek:

Ohlajen skuhan krompir in sardine z limono damo v skledo in dobro pretlačimo z vilicami. Dodamo sesekljan svež peteršilj, sesekljano mlado čebulo, pol sesekljanega čilija, mleto papriko, sol in poper. Dobro premešamo, dodamo jajce in oblikujemo v polpete.

Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej spečemo polpete, na vsaki strani jih pečemo približno od tri do štiri minute.

Pečene polpete postrežemo v bombetki z omako in zelenjavo ali pa s svežo, sezonsko solato.

Odlični triki za prefinjene chefe:

– Polpeti naj bodo debeli približno dva centimetra, saj jih na ta način lažje spečemo.

– Odličen predlog za serviranje je burger. Bombetko popečemo in premažemo s koktajl omako (ali z majonezo). Dodamo svežo solato, krompirjev polpet s sardinami z limono, paradižnik, čebulo, kisle kumarice in omako.

– V polpete lahko dodamo tudi več svežih zelišč, na primer koriander, baziliko in origano.

Nagradno vprašanje: podarjamo Sardine z limono Delamaris

Nagradna igra je končana. Preverite, ali ste med nagrajenci.