VIDEO: Takšnih gotovo še niste jedli

Na vrsti je sladica! Andrej Murko nam je v četrti delavnici pokazal, kako pripraviti sirove štruklje, ki vedno uspejo.

Sestavine za štruklje: 1 zavoj vlečenega testa 500 g skute MU Cuisine 2 žlici kisle smetane MU Cuisine 1 jajce ščepec soli

Sestavine za karamelni preliv: 500 g sladkorja 500 ml sladke smetane MU Cuisine

Postopek: Testo položimo na vlažno krpo. Skuto, kislo smetano, jajce in sol zmešamo in z lopatico lepo nanesemo na vlažno testo. Robove pustimo čiste, da nam nadev ne steče ven, ko zavijamo testo. Tega zavijemo v prozorno folijo, pazimo, da ne prepušča vode. Postavimo v vrelo vodo in kuhamo 20 minut oziroma odvisno od debeline štruklja.

Sladkor karameliziramo, da se ves stopi in ga zalijemo s smetano. Na malem ognju počasi mešamo, da se naredi fina masa. Na koncu lahko še precedimo, da odstranimo grudice.

Naj v vaši kuhinji zadiši po tradiciji

Andrej si je zadal nalogo, da bo v svojih šestih prazničnih kuharskih delavnicah predstavil bolj tradicionalne jedi, ki so hkrati preproste in neskončno okusne.

Štruklje lahko premažete z različnimi nadevi, Andrej je izbral klasiko: sirove štruklje je obogatil z vrhunsko skuto MU Cuisine Ljubljanskih mlekarn, ki že več kot 70 let ostaja zvesta tradicionalni recepturi.

Drobtine, karamela, čokolada, mogoče celo marmelada?

Štruklje lahko popestrite z različnimi dodatki, ko bodo vaši različici dodali osebno noto. Andrej se je odločil za karamelo, klasika so seveda drobtine. Lahko jim pa dodate tudi čokoladni priliv, sadno marmelado, mogoče makov priliv ali celo peteršiljevo olje. Saj veste, brbončice ne poznajo omejitev.

Hitri namigi za pripravo štrukljev

Boste štruklje pripravili prvič? Brez skrbi, Andrej nam je razkril nekaj osnovnih napotkov in če jih boste upoštevali, bo vaša jed zagotovo uspela:

- Pazite, da nadev ni preveč redek, zato bodite previdni pri dodajanju sladke smetane.

- Vlečeno testo vedno postavite na mokro krpo, s katero si boste pomagali zavijati štruklje.

- Med zavijanjem bodite natančni in štrukelj dobro stisnite, da se ne bodo naredili zračni mehurčki.

- Štrukelj vedno dobro zavijte v krpo ali plastično folijo. Kuhajte počasi in na zmernem ognju.

- Pred rezanjem počakajte, da se štrukelj nekoliko ohladi. Vroči štrukelj lahko sicer tudi razpade.

Kako bo letos zadišalo v vaši praznični kuhinji? Imate kakšen slasten recept s skuto, ki bi ga lahko delili z nami?

Pošljite nam svoje ideje. Mi jih bomo objavili na Planet Siol.net, vi pa boste sodelovali v nagradni igri.

Vsak teden bomo izžrebali nekoga, ki bo prejel gurmanski paket Ljubljanskih mlekarn.