Četrtek, 28. 8. 2014, 18.47
8 let, 8 mesecev
Veste, kako pravilno jesti suši? (video)
Ni vse v tem, kako suši pripravimo, čeprav se pri tem seveda začne, temveč je pomembno tudi, kako ga jemo, pravi mojster sušijaNaomiči Jasuda. Le tako lahko kar najbolj uživamo.
Rižu sledi dobra izbira ribe in zelenjave. Večni spremljevalec te japonske jedi pa so vasabi, sojina omaka in ingver. A tudi to ni kar tako. Sojini omaki suši mojster na primer primeša sake.
In še pozor: ingver se ne sme nikoli dotikati sojine omake. To je eno izmed temeljnih pravil, kako jesti to specialiteto.
Pri tem mojster sušija opozarja, da sašimija, napojenega z omako, nikar ne tresite, to dejanje je namenjeno drugim prostorom. Tako poleg znanja o kulinariki Jasuda postreže še s šalo, s katero pa nasmeji predvsem sebe.