Torta, ki jo s čajem obarvate v zeleno

Sestavine:

Osnova 150 g datljev 150 g mandljev 3 jušne žlice kakava v prahu 1 čajna žlička vanilje v prahu ščepec soli

Nadev: 400 ml kokosovega mleka 100 g indijskih oreščkov 8 jušnih žlic agavinega sirupa 5 jušnih žlic stopljenega kokosovega olja 1 jušna žlica matcha čaja 10 g agar agarja

Priprava: Mandlje za osnovo najprej zmeljite v fino moko. Dodajte datlje, kakav, vaniljo in sol. Dobro premešajte in razporedite po tortnem modelu (v receptu je uporabljen model premera 20 cm).

Za nadev je najbolje, da uporabite kokosovo mleko iz pločevinke. Alternativa je, da v od 3 do 4 dl vode dodate 50 g kokosovih kosmičev (moke) in dobro premešate v blenderju.

Kokosovemu mleku dodajte indijske oreščke, agavo in stopljeno kokosovo olje. Premešajte v blenderju do gladkega. Na koncu dodajte matcha čaj in premešaj. Če želite zeleno barvo in nimate matche, uporabite spirulino, klorelo oziroma ječmenovo ali pšenično travo.

V 1 dl hladne vode vmešajte agar agar in zavrite. Dodajte k masi za nadev in dobro premešajte. Prelijte čez osnovo za torto in postavite v hladilnik za od 30 minut do ene ure.