SiolNET. Trendi Kulinarika
3

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Sladki konec tedna: Marmelada z orientalskim pridihom

3

termometer

Jesenski hlad je pred vrati, odpira se sezona pripravljanja ozimnice. Tokrat vam predstavljamo recept za marmelado iz jabolk in hrušk, ki vam bo pogrela telo in misli.

Osnova za marmelado sta sadje in sladkor. A letos lahko vaše kozarce z ozimnico popestrite z začimbami, ki jih praviloma dodajamo kuhanemu vinu.

Za kuhanje marmelade potrebujemo:

1 kilogram jabolk 2 kilograma hrušk 2 palčki cimeta 2 stroka vanilje 3-4 janeževe zvezdice 10 klinčkov 1 kilogram sladkorja 2 vrečici vanilin sladkorja 1 neškropljeno limono

Sadje dobro operemo in olupimo, ga očistimo koščic, pecljev in muhe ter narežemo na majhne koščke. Sadje damo v velik lonec, dodamo polovico sladkorja in kuhamo na zmernem ognju. Vmes stalno mešamo.

Ko zmes zavre, kuhamo deset minut, nato pa dodamo začimbe in limonin sok. Dodamo preostanek sladkorja in kuhamo še deset minut oziroma tako dolgo, da se zmes začne spreminjati v žele.

Marmelado razdelimo v kozarce, ki smo jih prej sterilizirali v pečici, in zapremo s pokrovčki, ki smo jih razkužili z alkoholom. Med hlajenjem jih večkrat obrnemo in tako omogočimo, da se začimbe enakomerno porazdelijo po kozarcih.

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin