Nedelja, 18. 10. 2026, 9.19
12 hours, 33 minutes
Kako shraniti kostanj za zimo?
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,63
Verjetno se strinjate, da je najboljši kostanj sveže nabran in takoj pripravljen. A včasih ga je toliko, da ga lahko vključimo v ozimnico. Razkrivamo, kako ga pametno shraniti, da boste v njem uživali v zimskih mesecih.
Spravite ga v klet
Sveže nabran kostanj lahko shranimo v kleti, kjer lahko počaka teden ali dva. Če sta vlažnost in temperatura pravi, bo počakal še dlje. Shranjen na 80 odstotkih relativne vlažnosti in pri temperaturi okoli ledišča bo zdržal od dva do tri mesece.
Hramba v hladilniku
Surov kostanj lahko hranite v hladilniku do 20 dni, kuhanega pa morate pojesti v od treh do štirih dneh.
Zamrzovanje kostanja
Zdrave plodove operite, posušite in v lupino na trebuščku zarežite križ, da se bodo pozneje lepše spekli. Bodite pozorni, da ne zarežete notranje tanke lupinice ali da ne zarežete v jedro, saj bo takšen kostanj, ko bo pozneje pečen, drobljiv. Kostanj zložite v plastične posodice ali v vrečke za zamrzovanje in te dobro zaprite.
Kostanjeva moka
Kostanj lahko tudi posušite in pripravite kostanjevo moko. Kostanj zarežite in pri 180 stopinjah Celzija pecite približno pol ure, nato ga olupite. Olupljenega vrnite v pečico in ga na okoli 70 stopinjah Celzija sušite nekaj ur, da se dodobra izsuši. Nato ga zmeljite v električnem mešalniku in presejte, da dobite sipko moko.
Kostanjeva marmelada
Skuhajte kostanj, ga olupite in stisnite. Pretlačenemu pireju dodajte vodo, ki je naj bo za 20 odstotkov mase kostanja, sladkorja pa za 90 odstotkov mase. Vse zmešajte in dodajte vaniljo. Ves čas kuhanja mešajte, in sicer tako dolgo, dokler ne dobite želene gostote. Razporedite v suhe, prekuhane kozarce. Poravnajte površino in ji prilijte za prst ruma. Zaprite in spravite na hladno mesto.
Oglejte si še:
