Sladki konec tedna: Marelični cmoki na zalogo

Jedi, ki jih lahko pripravimo v večjih količinah in zamrznemo, niso krasne le zato, ker si z njimi pozneje prihranimo delo, ampak nam tudi podaljšajo uživanje v sezonskih pridelkih. Recimo v marelicah, ki jih je trenutno obilo, a se nam bo v poznejših dneh še tožilo po njih.

Če vam vročina še ni ubila želje po kuhanju, se torej lotite priprave mareličnih cmokov, ki bodo v zamrzovalniku brez težav počakali več mesecev. Skutno testo vam bo vzelo manj časa kot krompirjevo, pa še razkuha se ne.

Marelični cmoki s skutnim testom

300 gramov skute 60 gramov masla 100 gramov pšeničnega zdroba 100 gramov moke 2 jajci ščepec soli okoli 12 marelic

Skuto pretlačite, dodajte moko, pšenični zdrob, jajci, raztopljeno maslo in sol. Testo dobro pregnetite, ga oblikujte v hlebec in ovitega v folijo za živila za pol ure postavite v hladilnik. Medtem marelice očistite in izkoščičite. Če imate radi slajše cmoke, v vsako marelico dajte žličko oziroma kocko sladkorja.

Testo na pomokani površini oblikujte v valj in ga narežite na debelejša kolesca. Na vsakega položite marelico, testo ovijte okoli nje in oblikujte cmok. Kuhajte jih v vreli vodi okoli 10 minut oziroma dokler ne priplavajo na površje.

Če imate radi zabeljene cmoke, na okoli 50 gramih masla prepražite dve žlici drobtin in v njih povaljajte kuhane cmoke. Potresite s sladkorjem, lahko tudi z malo cimeta, in postrezite.