Nazaj na Siol.net

TELEKOM SLOVENIJE

Torek,
6. 6. 2023,
10.39

Osveženo pred

1 leto, 5 mesecev

Oglasno sporočilo

Natisni članek

Natisni članek

kosilo Škotske mesne kroglice s pivsko omako Kaj kuhaš danes Kaj kuhaš danes Luka Novak recept Pivovarna Laško Union PR članek

Torek, 6. 6. 2023, 10.39

1 leto, 5 mesecev

4 PREMIUM KUHARJI X 4 PIVA UNION PREMIUM = 16 PREMIUM RECEPTOV

Škotske mesne kroglice s pivsko omako

Oglasno sporočilo

Pozabite na Chef's table, Michelinove zvezdice in zapleteno molekularno kuhinjo, čas je za demokratizacijo kuhanja, za več zabave in manj vzvišenih pristopov. Štirje mladi, a z zvezdniškim prahom že začinjeni kuharji, so vsak na svoj izvirni kuharski način predstavili štiri recepte, vsakega z enim iz linije piv Union Premium.

PU-PREMIUM-KUHARIJA-LUKA-HOPPY-FB-1200x628-1 | Foto: Pivovarna Laško Union Foto: Pivovarna Laško Union

Nov teden in nov recept kuharskega mojstra Luke Novaka, zmagovalca kulinaričnega tekmovanja Masterchef 2022. Luka nam je tokrat pripravil odličen recept za Škotske mesne kroglice s pivsko omako.

ŠKOTSKE MESNE KROGLICE S PIVSKO OMAKO

SESTAVINE:

  • 6 prepeličjih jajc
  • 1 mehka klobasa (kakšna sorodnica pečenice)
  • 2 vejici svežega timijana
  • 3 velika jajca
  • 100 g drobtin
  • 0,6 l sončničnega olja
  • steklenička lagerja Union Hoppy
  • 3 rezine slanine
  • sol/poper
  • 1x čili

POSTOPEK PRIPRAVE: 

Gumb na pečici nastavimo na 180 stopinj Celzija.

V mali kozici zavremo vodo. Ko zavre, vanjo previdno postavimo prepeličja jajca in jih v vreli vodi kuhamo približno 2 minuti. Previdno jih vzamemo iz vrele vode, jih shladimo pod hladno in jih še bolj previdno olupimo.

Klobaso obrežemo ter meso stisnemo v skledo in mu dodamo narezan timijan.

Fotogalerija
1
 / 4

Pripravimo sestavine za cvrtje. V plitvi skledi stepemo kokošje jajce, v drugo pa damo drobtine.

Mešanico za klobase razdelimo na enakomerne kose (kolikor prepeličjih jajc imamo), nato oblikujemo maso okoli jajc in jih previdno zavijemo v kroglice. Vsako kroglico povaljamo v stepenem jajcu, nato v drobtinah, dokler niso popolnoma prekrite.

Fotogalerija
1
 / 2

Slanino popečemo, da postane hrustljava, ter jo odcedimo, da ni preveč mastna. V visoki posodi naredimo jajčno majonezo, v katero na koncu dodamo slanino.

Končno odpremo Union Premium Hoppy Lager. Malo se odžejamo, ne preveč. Čim več vsebine steklenice vlijemo v ponev in pivo počasi povremo. Ga reduciramo. Po potrebi dodamo malo koruznega škroba, da dobimo želatinasto zmes.

Pivsko omako pustimo, da se malo ohladi, in jo dodamo v jajčno majonezo.

V globoki ponvi segrejemo olje na 180 stopinj Celzija, ko je olje segreto, kroglice ocvremo do zlatorumene barve. Previdno jih vzamemo iz vrelega olja in jih odcedimo na kuhinjskem papirju.

Kroglice položimo v segreto pečico in jih pečemo 5 minut. Postrežemo jih skupaj s pivskim namazom. Za optimalno sladko-grenko eksplozijo k jedi postrezite Union Premium Lager, če le gre, v skrbno zbranih kozarcih. Tako po grlu lepše steče.

Luka-Jajca | Foto: Pivovarna Laško Union Foto: Pivovarna Laško Union

Več receptov:

Luka-Tacosi_1200x800
Trendi Tortilje s pivsko omako iz čokolade
Luka-Skoljke_1200x800
Trendi Dušene školjke s pivom na sredozemski način

PU-PREMIUM-KUHARIJA-LUKA-HOPPY-FB-1200x628-2 | Foto: Pivovarna Laško Union Foto: Pivovarna Laško Union

Naročnik oglasnega sporočila je PIVOVARNA LAŠKO UNION.

Ne spreglejte