Praznična kuhinja: Pomarančna pita

Sestavine:

• 150 g pšenične bele moke • sol • 75 g belega sladkorja • 150 g masla • 9 žlic svežega pomarančnega soka • 2 žlici svežega limoninega soka • pomarančna lupina • 50 g drobtin • 1,5 dcl sladke smetane • 2 jajci

Priprava:

V posodi zmešamo moko, sol, 25 g sladkorja, 100 g masla, malo vode in gnetemo toliko časa, da dobimo gladko testo, ki ga nato zavijemo v folijo ter za eno uro shranimo v hladilnik.

Testo nato razvaljamo in položimo na pomaščen pekač. Pečemo 15 minut na 190 stopinj Celzija.

V posodi zmešamo pomarančni in limonin sok ter pomarančno lupino, drobtine in sladko smetano.

Preostalo maslo stopimo, mu dodamo sladkor, sol in rumenjake. Nato obe masi zmešamo skupaj.

Beljake s soljo stepemo v trd sneg in ga vmešamo k nadevu.

Nato na delno pečeno testo razporedimo nadev ter pečemo še 35 minut.