Okusni in zdravi: domači ledeni čaji

Resda je te dni vreme takšno, da bolj kot ledeni prija vroč čaj, a ker verjamemo, da bo zdaj zdaj začela pripekati poletna vročina, predstavljamo nekaj receptov za doma pripravljene ledene čaje. Zanje je značilno, da imajo bolj skoncentriran okus, saj jih navadno redčimo z vodo ali ledenimi kockami. In najboljše? So veliko bolj naravni in ponujajo več možnosti kombiniranja kot tisti iz trgovine, popestrimo pa jih lahko tudi z okusnimi dodatki – narezanim svežim sadjem in zelišči.

Sivkin ledeni čaj V tri decilitre vrele vode namočimo šest vrečic sivkinega čaja. Dlje ko boste vrečice pustili v vodi, več okusa se bo sprostilo in bolj koncentriran bo čaj. Po 15 minutah vrečice ožamemo, čaj popolnoma ohladimo, nato pa ga zlijemo v posodo, ki jo lahko nepredušno zapremo ter shranimo v hladilniku.

Ko si zaželimo osvežilne pijače, koncentrat razredčimo z vodo v razmerju 1 : 3, dodamo poljubno sladilo (najbolje med ali sirup agave), ledene kocke , za okras pa stebelce sivke. Breskov ledeni čaj s timijanom Za dva osvežilna kozarca breskovega ledenega čaja potrebujemo dve čajni vrečici čaja z okusom breskve, med in svež timijan.

V posodi najprej zavremo tri skodelice vode, jo odmaknemo z ognja in vanjo za 10‒15 minut namočimo dve čajni vrečki. Nato vrečki ožamemo in zavržemo, čaj pa pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato vanj vmešamo še med, da se raztopi. Prelijemo v vrč, dodamo na rezine narezane sveže breskve in nekaj vejic svežega timijana.

Ledeni čaj z ingverjem, limono in meto Za osvežilen in rahlo pekoč ledeni čaj potrebujemo štiri vrečke zelenega čaja, liter vode, približno pet centimetrov velik kos ingverja, ki ga olupimo in narežemo na tanke rezine, eno bio limono, pest metinih lističev in dve žlici medu.

Vodo zavremo skupaj z rezinami ingverja, nato vanjo namočimo čajne vrečice. Po desetih minutah te odstranimo in počakamo, da se čaj malce ohladi.

Medtem limono prerežemo na pol, iztisnemo sok, lupino pa olupimo z lupilcem za krompir. Oboje dodamo v tekočino. V čaj vmešamo še dve žlici medu in pest metinih lističev, ki smo jih prej malce pomečkali med dlanmi, da so sprostili okus. Po želji dodamo še led in postrežemo.

Tako pripravljene koncentrate lahko v hladilniku hranite do enega tedna, zato lahko vnaprej prirpavite tudi večje količine čaja.