Četrtek, 24. 2. 2022, 19.47
2 leti, 8 mesecev
Na debeli četrtek razglasili naj slovenski krof
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,29
2
Najboljši klasični krof so spekli v slaščičarni Berzo na Vrhniki, med posamezniki v tej kategoriji pa je zmagala Helena Črne iz Črnomlja. Z najbolj inovativnim krofom se lahko pohvalijo v DSO Novo mesto, med posamezniki pa Vika Begulić z Rakeka.
V Turistično-gostinski zbornici Slovenije so se po lanskem dobrem odzivu odločili, da tudi letos pripravijo drugi izbor za naj krof Slovenije 2022. Letos se je na razpis odzvalo še večje število udeležencev, blizu 40. Po lanskih izkušnjah, ko so ponudniki tekmovali z raznovrstnimi krofi, so se letos podjetja in posamezniki lahko prijavili k tekmovanju v dveh kategorijah, klasični in inovativni krof.
Krofe je ocenjevala strokovna komisija, ki so jo sestavljali priznana kuharska mojstrica Alma Rekić, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije Tomaž Vozelj in vodja gostinstva Gostinsko podjetje Trojane Urška Strnad.
Komisija je imela zahtevno delo, saj so bili številni krofi ne le lepi, temveč narejeni z veliko domišljije.
Med inovativnimi krofi so največ pozornosti komisije vzbudili krofi z dodatki malin in vaniljeve kreme, pehtrana, bele čokolade, lešnikov, datljev, kokosov in čilija.
Pri ocenjevanju so upoštevali videz in splošni vtis izdelka, pravilno obdelavo testa, stopnjo cvrtja, polnilo in okus.
Zmagovalci posameznih kategorij so:
Podjetja
Prvo mesto: Slaščičarna Berzo, Vrhnika
Drugo mesto: Slaščičarna Marelica, Celje
Tretje mesto: Slaščičarna Maxi, Ljubljana
Posamezniki
Prvo mesto: Helena Črne, Črnomelj
Naj inovativni krof Slovenije 2022
Podjetja
Prvo mesto: DSO Novo mesto
Drugo mesto: Slaščičarna Maxi, Ljubljana
Tretje mesto: VSGT Maribor
Posamezniki
Prvo mesto: Vika Begulić, Rakek
2