Hotel Planinka: med flosarji in gostilniško klasiko

Tistega dne se je nad Ljubnim ob Savinji odtrgal oblak, najprej je pihalo kot za stavo, nato je malce sramežljivo rosilo, potem so se bliskale strele, grmelo je in na koncu je padalo kot iz škafa. Terasa hotela Planinka se je hitro izpraznila in hočeš nočeš smo ostali v jedilnici in žalostno zrli na eni strani proti hribom in na drugi strani proti parkirišču, kjer je bil parkiran štiripogonec. A toče na srečo ni bilo.

Hotel Planinka
Plac 7, 3333 Ljubno ob Savinji
Telefon: 03 583 4255

V Ljubnem so ponudili klasično kosilo, ki ga je naše omizje takoj obogatilo za nekaj flosarskih jedi, ki jih ponujajo kot posebnost lokalne kulinarike. V času našega obiska je bilo še vedno na izbiro nekaj jedi, vezanih na pomladno kuhinjo, natančneje še zadnji beluši in čemaž. Po drugi strani so poskrbeli celo za pozdrav iz kuhinje, ki je vseboval domačo salamo v družbi češnjevega paradižnika.

Pozdrav iz kuhinje: rezina domače salame Foto: Miha First

A v tem delu Slovenije se malica bolj konkretno: zato smo naročili zgornjesavinjski želodec, ki ga za Planinko pridelujejo na bližnji kmetiji Rihter. Izjemna nagrajena mesnina je imela ob sebi smetanov hren in popečen kruh. Lotili smo se tudi srninega karpača s parmezanom, tartufi in oljčnim oljem.

Morda bi tudi v tem primeru lahko dodali več lokalne spremljave, a hotel Planinka mora očitno skrbeti tudi za goste, ki pridejo k nam iz drugih držav in imajo manj posluha za povsem lokalno hrano. Tudi zato je med hladnim predjedmi mogoče najti kapreze, mariniranega lososa in domačo piščančjo pašteto s slanino in (spet) tartufi. 

Zgornjesavinjski želodec s kmetije Rihter Foto: Miha First

V fazi juh smo se odločili za povsem klasično govejo in je dobili veliko porcijo, na drugi strani pa še špargljevo, ki so jo nalili na maskarpone, narezane beluše in popečen čemaž. Jasno, letos je že prepozno, ampak ko se bodo spet pojavili šparglji, morate poskusiti to kombinacijo. Izvrstna juha.   

Tudi med toplimi predjedmi so očitno najbolj svetovani domači žlinkrofi s prekajenim mesom in ocvirki, težka, a okusna domača jed, pri kateri pa ni prav nobene potrebe po podlogi iz rukole. V tej seriji je sicer mogoče dobiti tudi bolj mednarodno obarvane stvari, a v Ljubnem naša odprava res ni želela širokih rezancev z rukolo, češnjevcem, olivami in kozicami.

Iz rubrike flosarskih jedi: žlinkrofi s prekajenim mesom in ocvirki Foto: Miha First

Naj na tem mestu omenimo, da imajo znosno vinsko karto, na kateri je kar nekaj slovenskih uspešnežev: Istenič, Radgona, Erzetič, Santomas, Marjan Simčič, Zlati grič, Ščurek, Vina Koper, Kupljen … Iz tujine se tistim, ki to lahko plačajo, pridruži Dom Perignon, naše omizje pa se je sprijaznilo s Kupljenovim renskim rizlingom, ki je za dva evra na kozarec celo presenetil naša pričakovanja.

Pri glavnih jedeh smo se izognili brancinu, lignjem, medaljonom in biftekom. In morda celo naredili napako. Srnin file je bil obdan s preveliko brusnične omake, ki je bila tako sladka, da je ni rešila niti solidna kruhova rulada. Se vidi, da je hotel hkrati tudi lokalna slaščičarna.

Torta Planinka in kremna rezina iz hišne slaščičarne Foto: Miha First

Šalo na stran, smo si rekli in med res široko ponudbo poskusili kremno rezino in torto Planinka – neproblematičen biskvit s sadjem in smetano. Cene? Dvoposteljno sobo vam dajo za 70 evrov, večerjate pa že za kakšnih 25 evrov na osebo.

Povzetek

Hotel, ki se več kot trudi tudi z restavracijo, tej pa bolj ali manj uspešno želijo dodati lokalni pridih. Jedi so v glavnem dobro pripravljene, osebje pa prijazno.

Vinska karta ni preobilna, je pa poceni, orientirana na boljša štajerska in nekatera primorska vina.

Ocena

Rubrika Ocenili smo ni plačana. Izbor restavracij je prepuščen uredništvu in ocenjevalcu Mihi Firstu, ki restavracije obiskuje nenapovedano.