Ko ostanejo testenine: od slastnega grenadir marša do lažne pice

Testenine tako in drugače: kot solata, priloga ali glavna jed, vedno so prava pustolovščina okusov. In prav testenine so lahko odlične tudi v "recikliranih" receptih – ko nam ostanejo pri kosilu, jih lahko spet uporabimo pri drugi, prav tako izvrstni jedi.

Preverite izbor okusnih receptov, ki jih lahko pripravite s testeninami, ki so se vam nabrale v hladilniku. Kateri je vaš najljubši?

Brezmesne gratinirane testenine

Hitro kosilo, pri katerem bodo tudi otroci zahtevali repete.

Sestavine:

250 g kuhanih testenin

kozarec paradižnikove omake

bešamel (50 g moke, oreh masla, muškatni orešček, 0,5 l mleka, sol, poper)

3 žlice naribanega parmezana

sol, poper, maščoba za pekač

Najprej pripravimo bešamel: v loncu raztopimo maslo in dodamo moko, ki jo dobro premešamo, da ne nastanejo grudice. Med mešanjem z metlico postopoma dolijemo segreto mleko. Ko bešamel zavre in se zgosti, posodo odstranimo z ognja, bešamel solimo, popopramo in aromatiziramo z muškatnim oreščkom.

Dno pekača najprej namažemo z maščobo, dodamo malo paradižnikove omake in bešamel, nato dodamo testenine in vse skupaj dobro prelijemo z ostanki omake in bešamela. Če želimo, lahko naredimo več slojev testenin in omak, na kocu pa vse skupaj lepo posujemo s parmezanom.

Pečemo 20 minut pri 200 stopinjah Celzija.

Lažna pica

Poskusite in presenetite z nekoliko drugačno pico.

Sestavine:

200 g kuhanih testenin

100 g mocarele

oljčno olje

2 paradižnika

pest rukole

20 g parmezana

6 jajc

sol in poper

V testenine vmešajte parmezan in poper, nato dodajte še jajca in vse skupaj enakomerno premešajte. Testenine nato enakomerno porazdelite po pekaču za pico, ki ste ga namastili z oljčnim oljem.

Vašo testeninsko pico nato dopolnite po želji – dodajte ji narezano mocarelo in paradižnik. Lahko pa dodate tudi druge sestavine, spraznite hladilnik in si dajte duška!

Pico pecite deset minut pri 220 stopinjah Celzija. Toplo pico lahko dopolnite z rukolo.

Nora testeninska omleta

Odlična večerja, ob kateri se prilega skleda zelene solate.

Sestavine:

300 g kuhanih testenin

2 jajci

100 g mehkega sira

100 g suhe salame

riban sir

peteršilj, olje, sol in poper

V posodi razbijte jajca, dodajte narezan mehki sir, salamo, nariban sir in pest nasekljanega peteršilja ter začinite s soljo in poprom. Vse skupaj dobro premešajte, tako da boste dobili enakomerno jajčno mešanico.

Na pregreto ponev dodajte nekaj kapljic oljčnega olja in nato testenine, ki jih dobro porazdelite po vsej površini. Pustite, da se vaše testenine nekaj minut pečejo in jih nato enakomerno polijte z jajčno mešanico. Vašo omleto na majhnem ognju pecite približno 15 minut, pokrijte jo s pokrovko.

S pomočjo pokrovke omleto nato obrnite in jo pecite, tokrat brez pokrovke, še približno pet minut.

Grenadir marš

Jed, ki so jo rade kuhale naše babice, še vedno pa je dobrodošla tudi na sodobnih jedilnikih.

Sestavine:

30 dag testenin (najbolje širokih rezancev, primerni so tudi peresniki)

50 dag krompirja

10 dag slanine

čebula, sol, poper, maščoba

Krompir skuhamo z olupki in ga nato narezanega prepražimo na čebuli in slanini tako kot za pražen krompir. Krompirju proti koncu dodamo še skuhane testenine in vse skupaj dobro premešamo, posolimo in popopramo. Vegetarijanska različica grenadir marša je brez slanine, tako nekoliko zmanjšamo vnos maščob.

Grenadir marš lahko postrežemo kot prilogo ali samostojno jed.

Podpornik rubrike Ustvarimo boljši svet je podjetje Lidl Slovenija.