Recept: zelenjavna juha

Sestavine:

• 1 srednje velika glavica brokolija,
• 1 srednje velika glavica cvetače,
• 2 srednje debela močnata krompirja (sorta, ki se razkuha),
• 1 večji ali dva manjša pora,
• 1 večja ali dve manjši čebuli,
• 4 stroki česna,
• 2 žlici olivnega olja,
• voda,
• mleko ali smetana za kuhanje, za vegansko različico uporabite rastlinsko, 
• 1 žlička masla, pri veganski različici ga izpustite.

Postopek:

Cvetačo in brokoli natrgamo, krompir narežemo na koščke, por narežemo na kolobarje, čebulo narežemo na koščke, česen olupimo. Vse skupaj damo v večji lonec in zalijemo s toliko vroče vode, da prekrije sestavine, ter rahlo posolimo. Če kuhamo v ekonom loncu, kuhamo 20 minut, če pa v navadnem loncu, pa 35 minut.

Ko je zelenjava kuhana, vse skupaj zmešamo s paličnim mešalnikom. Dodamo dve žlici olivnega olja, en dl mleka ali smetane za kuhanje ter žličko masla in dosolimo, če je treba. Če se nam zdi juha pregosta, dodamo malo vode.

Oglejte si še:

Trendi Recept: mini kokosove "potičke"

Trendi Recept: makaronovo meso

Trendi Recept: testenine carbonara