Torek, 29. 8. 2017, 11.15
7 let, 2 meseca
Prestižna restavracija v ljubljanskem hotelu Intercontinental
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
5,33
3
Nekaj dni po tem, ko je novi ljubljanski hotel Intercontinental začel sprejemati prve goste, so odprli tudi razkošno restavracijo v 20. nadstropju. Preverili smo ponudbo in - seveda - razgled.
Že lani smo ugotavljali, da so hotelske restavracije v Sloveniji vse bolj zanimive, nekatere prav izjemne. Zato nas je seveda zanimalo, kako bo videti restavracija v novem ljubljanskem hotelskem ponosu, članu verige InterContinental in (za zdaj) edinem hotelu v Ljubljani, ki se lahko pohvali s petimi zvezdicami.
Napovedi so bile ambiciozne, kot svetovalca oziroma tistega, ki je sestavil jedilnik in usposobil ekipo, so najeli Alfreda Russa, kuharskega mojstra, ki ima v Torinu z Michelinovo zvezdico nagrajeno restavracijo, sicer pa kot svetovalec restavracije postavlja tudi drugod po svetu, na primer v Dubaju.
Jedilnici kraljuje povsem odprta kuhinja, kakršne so trenutno zelo moderne.
B-restaurant, kot so poimenovali restavracijo v 20. nadstropju ljubljanskega Intercontinentala, je začela goste sprejemati ta teden. Velikega odprtja (še) ni bilo, kljub temu pa se je restavracija že prvi dan, med popoldansko nevihto, kar napolnila.
Prvi vtisi? Najprej je treba omeniti razgled, ki je s te višine res spektakularen, še posebej če si izborite mizo ob oknu. Na stavbe, ki so se do zdaj zdele visoke, na primer Telekomovo stolpnico, nenadoma gledate zviška, medtem ko izbirate z jedilnega lista.
Hrana nosi očiten italijanski pečat, veliko je kombinacij paradižnika, mocarele in bazilike, pri sladicah se pohvalijo s klasičnim tiramisujem, cene pa so precej zasoljene. Za tri jedi boste odšteli dobrih 50 evrov, treba pa je poudariti, da so porcije presenetljivo obilne.
Torta iz jajčevcev s češnjevim paradižnikom, mocarelo in baziliko
3