Četrtek, 7. 4. 2022, 8.55
2 leti, 7 mesecev
Kako pobeliti jajca, da bodo pirhi lepših barv? #video
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,55
Barve za velikonočne pirhe, predvsem tiste naravne, so veliko bolj intenzivne na jajcih z belo lupino. Kako se znajti, če imamo samo rjava jajca?
Barva jajčne lupine je odvisna od pasme kokoši in nekatere nesejo tudi bela jajca, a so v Sloveniji bolj redke. So pa bela jajca veliko bolj priročna za pirhe, saj so barve na njih veliko bolj izrazite.
Če imate pri roki le rjava jajca, pa jih lahko še vedno pobelite s pomočjo alkoholnega kisa. Zmešajte ga z vodo v razmerju 1:1 in v tej mešanici jajca kuhajte deset minut. Med kuhanjem se bo tvorilo veliko pene, ki jo morate sproti odstranjevati.
Ocetna kislina v kisu sproži reakcijo s kalcijevim karbonatom, ki je glavna sestavina jajčne lupine, rezultat pa so snežno bela jajca. Beljak in rumenjak se kislega okusa ne bosta navzela.
Več o beljenju jajc in barvanju z naravnimi barvami izveste tudi videu, ki so ga pripravili pri Zvezi potrošnikov Slovenije:
