Gostilna Krpan: Mediteran ob dolenjski železnici

Se vam kdaj zazdi, da vas natakar ne mara? Meni se to že nekaj časa dogaja pri Krpanu. Na Kodeljevem, kjer imajo lep, skoraj preveč urejen vrt, na katerem strežejo ribe in kjer se sliši vlak, ki prihaja iz Dolenjske ali brzi proti Novemu mestu. Poskušajmo odmisliti tečnobo, je predlagalo omizje, saj smo prebrali po imenih soliden šestčlanski degustacijski meni, s sladico po lastnem izboru (37 evrov na osebo) in ugotovili, da imajo najdražji Batičev rose (40 evrov), kar jih hodi po naši domovini.

Gostilna Krpan

Ob Ljubljanici 24, 1000 Ljubljana

Telefon: (01) 521 12 20

Tudi drugače so vina nekaj dražja kot v središču mesta, a rekordov Batiča ne dosežejo. Največ imajo Simčiča in Movie, nekaj šampanjcev in ekstremnih arhivskih zgodb, tudi za nekaj sto evrov, mi pa smo vedeli, da bomo vsaj kozarec roseja, ampak pomislili smo na Kupljena, ki ni tako znan, ni veliko slabši, je pa pol cenejši kot Batič. Še prej smo, vsaj v začetku, poskusili najti najboljše razmerje med ceno in kakovostjo, zato smo pristali pri velikem belem, vsaj za prvih par jedi, pospremili so ga z jamnico, ki jo tu cenijo višje od naših voda.

Pa naj bo dovolj o tekočinah, saj je bila hrana tista, ki je zaznamovala večer. Prva je na mizo prispela mešana morska solata, ki je vsebovala namaz škarpene s karijem, grižljaj hobotnice, malo sipice, mešan ribji karpačo in škampa v marinadi. Brez pripomb, veliko limone in olivnega olja. V naslednji fazi so se nam pridružili popečeni morski sadeži na rukoli, skupaj s popečeno furlansko slanino. Še vedno v pravem tempu, male porcije, fini okusi. Po navadi so pri takšnih degustacijah problem rižote, ki preobilno zaznamujejo večerjo, celo pri sosedih imajo takšne težave, pri Krpanu tisto popoldne rižota z brancinom ni imela namena motiti. Uvedla nas je v klasično popečeno kapesanto in v mini porcijo jadranskega lignja.

Priznati je treba, da smo že pri rižoti lotili obetanega štajerskega roseja in se zavihteli v najbolj hvaljeno jed večera: file svežega brancina, ki ga popečejo na svojem odprtem žaru, ki ga kurijo z vinsko trto. Korektna reč, vredna vsakega centa. Odločitev za degustacijski meni je bila tako ali tako preračunljivo dejanje, bi pa iz morskih vrst lahko pri Krpanu našli vse vrste škampov, jastoga, gambere, desetine rižot, špagetov in makaronov, ki jih mešajo s prebivalci Jadrana in drugih morij. Imajo pa še biftke, tudi argentinsko meso, jagenjčka, žrebička … A kot rečeno degustacijski meni vsebuje tisto, kar se zdi najbolj tipično za Krpanovo ponudbo.

Sladica: ponujali so borovničevo rezino s skuto, panakoto, sladoled, jagode, tiramisu in melono, pa tudi sacher torto. Poskusili smo vsakega po malo in zadovoljni odšli. In mislim, da je bil tudi natakar kar srečen, ko smo odhajali, saj ga naše seciranje vinske karte ne bo več spravljajo ob dragocene živce.

Povzetek

Predvsem ribja restavracija, ki ponuja marsikaj, a v zadnjem času se zdi odločitev z degustacijskim menijem najboljša. Če ne, so zanimive testenine z morskimi prebivalci in kakšna resno pripravljena jadranska pošast v njihovih posebnih pečeh, seveda.

Vinska karta je razmeroma draga, poleg Primorcev in Štajercev pa ponuja še nekaj suhega in penečega sveta.

Ocena

Rubrika Ocenili smo ni plačana. Izbor restavracij je prepuščen uredništvu in ocenjevalcu Mihi Firstu, ki restavracije obiskuje nenapovedano.