prazniki
Četrtek, 14. 12. 2017, 9.46
6 let, 11 mesecev
Dišeča jabolka v srajčki po zvezdniškem receptu
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,90
Naj bodo sladica ali prigrizek, jabolka v srajčki so ena od tistih jedi, ki številne spomnijo na otroštvo. Tako jih pripravlja zvezdniški slaščičar.
V Franciji rojen slaščičar Dominique Ansel je tisti mojster, ki ga je med zvezde izstrelil cronut, kombinacijo maslenega rogljička in krofa, za katero je najprej ponorel New York, kjer Ansel živi in dela, potem pa ves svet.
A Ansel ni muha enodnevnica, ampak res odličen slaščičar, ki so mu ljubezen do pripravljanja hrane privzgojili že v otroštvu. Eden od njegovih spominov na otroške dni so jabolka v srajčki, ki jih dobro poznamo tudi pri nas. To je njegov recept zanje:
Jabolka v srajčki
250 gramov moke
60 gramov sladkorja
ščepec soli
1 čajna žlička pecilnega praška
5 jajc
100 mililitrov mleka
120 mililitrov ciderja (jabolčnega vina)
2 jabolki
olje za cvrtje
V posodi zmešajte moko, sladkor, sol in pecilni prašek. Dodajte jajca in dobro premešajte, nato postopoma prilivajte mleko in cider ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi. Pustite, da dve uri počiva.
Jabolki olupite in jima odstranite sredico s peškami, pecljem in muho ter ju narežite na približno pol centimetra debele rezine. Te pomakajte v testo in jih ocvrite v vročem olju.
Ocvrte rezine potresite s sladkorjem v prahu in jih pojejte, ko so še vroče.
