SiolNET. Trendi Kulinarika
1

termometer

  • Messenger
  • Messenger

Brezmesni ponedeljek: Šparglji v srajčki

1

termometer

 | Foto:

Zajemite pomlad z veliko žlico in si privoščite zelene poganjke, ki so prav zdaj najbolj slastni.

Nekako velja, da je "divja", v naravi nabrana oziroma ujeta hrana boljša od gojene. A gojeni šparglji, še posebej če jih dobite pri zaupanja vrednem pridelovalcu, niso nič manj vredni kot divji. Pravzaprav so za nekatere jedi celo primernejši – imajo blažji okus kot "divjaki" in so debelejši ter čvrstejši. Ravno zaradi svoje postavnosti so se znašli v današnjem brezmesnem receptu za hitre in lahke grižljajčke, ki so videti tako prefinjeno, da jih lahko postrežete tudi kakšnim bolj izbirčnim gostom ob kozarčku šampanjca.

Šparglji v listnatem testu  | Foto:

150 gramov listnatega testa

moka

25 gramov mladega sira oziroma sirovega namaza

10 špargljev (če so tanjši, lahko količino podvojite ali celo potrojite)

1 jajce

20 gramov nastrganega parmezana

sezam

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.

Listnato testo razvaljajte v kvadrat s stranicami okoli 20 centimetrov in ga premažite s sirom. Z ostrim nožem ga razrežite v deset trakov.

Vsak trak spiralasto ovijte okoli šparglja ali šopka špargljev, če so tanjši. Ovite šparglje položite na pekač in jih premažite s stepenim jajcem, potresite z nastrganim parmezanom in sezamom.

Pecite dobrih 15 minut oziroma dokler ni testo napihnjeno in zlatorjavo.

Komentarji

Pridružite se razpravi!
Za komentar se prijavite tukaj. Strinjam se s pogoji uporabe.

Delite na:
Delite na: Facebook Twitter Viber Pinterest Messenger E-mail Linkedin