Minuta za zdravje: Grah je superživilo

Grah ima veliko hranljivih snovi, najpomembnejše med temi so fitokemikalije, spojine, ki so učinkovite v boju proti raku. Imajo probiotični učinek in znižujejo vsebnost slabega holesterola. Vsebuje tudi veliko škroba in beljakovin.

Vlaknine imajo močan vpliv na prebavo in znižujejo presnovo škroba, amiloza pa pripomore k nižjemu glikemijskemu indeksu. Vitamini in minerali preventivno delujejo na pomanjkanje hranljivih snovi in preprečujejo bolezni, povezane s pomanjkanjem železa ali folne kisline.

V grahu so tudi snovi, ki uravnavajo holesterol in krepijo probiotične učinke v debelem črevesu.

Zaradi naštetih lastnosti grah prištevajo med superživila.