Recepti iz ostankov krompirja, ki bodo navdušili vso družino

Si težko predstavljate obroka brez krompirja? Zakaj bi svoje okuse omejevali zgolj na krompirjevo klasiko: pražen, v kosih, pečen ali pire? Krompir omogoča vrhunsko doživetje kulinaričnih okusov, ki vas bo v nekaj grižljajih popeljala v bogat svet kuharije.

Tokrat smo za vas pripravili nekaj predlogov jedi s krompirjem, ki jih lahko spretno uporabite z ostanki kuhanega krompirja. Saj veste: hrana ne spada v smetnjak, dovolj je, da uporabite nekaj svoje kreativne žilice in jo prenesete tudi na svoje krožnike.

Pomembno: kuhan krompir morate uporabiti v 24 urah.

Torta "izpraznimo hladilnik"

Slana torta, ki dovoljuje, da si daste duška z lastnimi sestavinami in da hkrati izpraznite hladilnik.

Sestavine: 800 g kuhanega krompirja 100 g mortadele (lahko uporabite tudi pršut, šunko ali katerokoli salamo, ki jo najdete v hladilniku) 50 g črnih oliv 2 jajci 100 g naribanega sira drobtine sol in poper maslo oljčno olje

Postopek: Kuhan krompir v široki posodi pomečkate z vilicami. Dodate maslo, premešate in dodate jajca, sir, sol in poper (če je krompir že slan, jedi ne solite). Po želji lahko dodate tudi ščepec muškatnega oreščka. V krompirjevo zmes na koncu dodate narezano mortadelo, na kolobarje narezane olive in malo drobtin.

Krompirjevo zmes vlijte v pomaščen pekač, po vrhu potresete z drobtinami.

Torto pečete 20 minut pri 200 stopinjah Celzija.

Krompirjev sendvič

Odlična malica za vse generacije

Sestavine: 180 gramov kuhanega krompirja poper 60 g parmezana 2 žlici drobtin peteršilj polovico razžvrkljanega jajca drobtine za paniranje olje za cvrtje 2 lista salvije pečen pršut mocarela solata

Postopek: Kuhan krompir v posodi pomečkate z vilicami, mu dodate vse sestavine in dobro premešate. Z rokami oblikujte dva "hamburger kruhka", ki ju povaljate v drobtine. Kruhka nato potopite v ogreto olje, v katerega ste dodali tudi lista salvije. Vsako stran popečete za približno dve minuti. Ko je kruhek pečen, je pripravljen na naslednjo obdelavo. Najbolj užitni so, če so še mlačni, zato pohitite. Dodajte mocarelo in pečen pršut. Vaš kruhek se bo odlično prilegel s skledo sveže solate.

Ameriški krof

Najljubša hrana ameriških policistov na vaši domači mizi

Sestavine: 500 g moke tipa 00 2 jajci 2 srednje velika kuhana krompirja 150 g sladkorja 2 žlici oljčnega olja olupek ene limone kocka kvasa 1 ščepec soli olje za cvrtje sladkor v prahu

Postopek: Krompir stisnite s stiskalnikom. V presajeno moko dodate sladkor, limonino lupino, oljčno olje, krompir, jajca in kvas, ki ste ga pred tem raztopili v nekaj mlačne vode. Sestavine dobro premešate in po potrebi dodajte nekaj vode. Ko bo testo lepo gladko, ga pustite počivati in vzhajati.

Testo bo vzhajalo približno dve uri, nato ga razdelite v več okroglih krofkov z luknjo. In jih pustite počivati še pol ure.

V posodi segrejete olje, kjer na obeh straneh cvrete krofke. Pečene postavite na papirnato brisačo, da se odvečno olje odsedi in jih nato posujete s sladkorjem v prahu. Postrezite še tople.

Malo drugačen čips

Danes ne bomo ničesar vrgli v smeti: okusni čips lahko naredite iz krompirjevih olupkov in ga kot pravo poslastico presenečenja postrežete svojim gostom.

Vse, kar potrebujete, so olupki krompirja, ki ste ga že pred lupljenjem dobro oprali, olje, sol in med.

Preden boste olupke potopili v vrelo olje, preverite, da niso mokri. Čips cvrete le nekaj minut, toliko, da doseže lepo zlato-rumeno barvo, nato ga položite na papirnate robčke, da se dobro odcedi. Po nekaj sekundah ga stresite v skledo in posolite. Po želji lahko dodate nekaj kapljic medu.

Podpornik rubrike Ustvarimo boljši svet je podjetje Lidl Slovenija.