VIDEO: Slana pita za popoln začetek praznične večerje

Andrej Murko je skuto tokrat uporabil za pripravo sočne pite s porom, ki je še boljša, če jo boste pojedli hladno.

Sestavine za krhko testo: 150 g moke 80 g masla MU Cuisine 2-3 žlice kisle smetane MU Cuisine

Sestavine za nadev: 200 g skute MU Cuisine 40 g parmezana 2 žlici olivnega olja 1 por 100 g slanine 2 jajci sol poper 1 žlica svežega ali suhega timijana

Postopek: V skledi moko in hladno maslo s prsti spremenimo v enakomerno velike drobtine. Po potrebi dodamo žlico hladne vode, in zgnetemo gladko testo. Oblikujemo ga v hlebček, ga ovijemo v prozorno folijo in ga za od 30 do 60 minut postavimo v hladilnik.

Por očistimo, potem pa beli del narežemo na kolesca. Slanino narežemo na kockice. V ponvi segrejemo olje, na katerem slanino pri srednji temperaturi pražimo od 2 do 3 minute. Slanini dodamo narezan por, oboje pa počasi pražimo še od 3 do 4 minute. Ponev odstavimo, vsebino pa ohladimo. Pečico segrejemo na 180 °C. Parmezan drobno naribamo. V skledi premešamo dobro odcejeno skuto, nariban parmezan, por s slanino, sol in sveže mlet poper. Testo razvaljamo v obliki modela za pite s premerom od 24 do 25 centimetrov. Položimo ga v model in ga napikamo z vilicami. Na testo nalijemo nadev, ki ga za 40 minut postavimo v segreto pečico.

Pita tudi v visoki kulinariki

Klasična pita, ki bo vašim gostom takoj pričarala pravo vzdušje domačnosti, lahko postane glavna kulinarična zvezda na različnih vrstah pogostitev.

Če boste pripravili bolj sproščeno zabavo v družbi prijateljev, lahko pito narežete na trikotnike in dovolite, da si jo vaši gostje privoščijo kar z rokami.

Pito lahko seveda postrežete za mizo – če bo del tople predjedi, jo postrezite v manjših količinah, pri glavni jedi pa ne skoparite. Odlično se prilega svežim solatam, v katero lahko dodate tudi zelene dele pora, ki so vam ostali pri pripravi pite.

Organizirate bolj eleganten sprejem, v katerem je videz jedi na prvem mestu? Tudi Andrejevo pito lahko vključite v bolj prefinjeno pogostitev, narežite jo na manjše kockice in jo postrezite v papirnatih modelih za pralineje. Pito lahko postrežete tudi v kozarčkih za martini: narežite jo na manjše kocke, nanjo pa lahko dodate žličnik iz skute in zelišč.

Letošnji praznični kulinarični hit: skuta!

Naj skuta letos postane edina kraljica vaših prazničnih jedi – od predjedi do sladice. Okusni izdelki MU Cuisinebodo vsem vašim kulinaričnim kreacijam dodali pravo piko na i. Samo z izbiro kakovostnih izdelkov lahko ustvarjate jedi, za katere vam bodo vaši gostje samo še zaploskali.

Skute MU Cuisine so pravi predpogoj za praznične jedi z veliko začetnico.

Kako bo letos zadišalo v vaši praznični kuhinji? Imate kakšen slasten recept s skuto, ki bi ga lahko delili z nami?

Pošljite nam svoje ideje. Mi jih bomo objavili na Planet Siol.net, vi pa boste sodelovali v nagradni igri.

Vsak teden bomo izžrebali nekoga, ki bo prejel gurmanski paket Ljubljanskih mlekarn.