Petek, 20. 10. 2017, 13.03
7 let, 1 mesec
Tortica lava: čokoladna pregreha s tekočo sredico
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
1,35
Sladica, ki jo nekateri napačno imenujejo sufle, na prvi pogled ni nič posebnega, videti je kot čokoladni biskvit - čarovnija pa se začne, ko zarežete vanjo.
Tortice lava (ponekod jih imenujejo tudi fondant) so svoje ime dobile zaradi tekoče sredice, ki se, ko jih prerežemo, izlije kot lava iz ognjenika. In če se vam zdi, da je njihova priprava zahtevna, se motite - pravzaprav je precej preprosta!
Sestavine
110 gramov čokolade za kuhanje
110 gramov masla
125 gramov sladkorja v prahu
2 celi jajci in 2 rumenjaka
50 gramov moke
Postopek
Pečico segrejte na 220 stopinj Celzija.
Štiri ognjevarne okrogle keramične posodice, tako imenovane posodice ramekin, namastite in zložite na pekač.
Nad vodno kopeljo raztopite čokolado in maslo, da dobite gladko zmes. Dodajte sladkor v prahu in temeljito premešajte, dodajte še jajci in rumenjaka ter zmes dobro stepite. Nato primešajte še moko.
Zmes nalijte v pripravljene posodice, postavite v pečico in pecite okoli 12, 13 minut - tortice so pečene, ko so ob robovih čvrste, na sredini pa še nekoliko mehke.
Tortice vzemite iz pečice in jih pustite počivati dve minuti, nato jih s pomočjo noža nežno ločite od posodic in zvrnite na krožnike. Če želite, jih potresite s sladkorjem v prahu, postrežete jih lahko s kepico vaniljevega sladoleda ali jagodičevjem.
Pomembno: Tortice lava morate postreči in pojesti takoj, še tople, sicer sredica ne bo več tekoča.
