Računalniški program za izdelovanje tortelinov

Tako kot vsi Italijani tudi prebivalci Bologne, ki ji pravijo "Bologna la grassa" oziroma debela Bologna, hrano jemljejo zelo resno. Celo tako zelo, da so testenine navdihnile tudi lokalne računalničarje. Pretekli teden so predstavili računalniško igro, imenovano Tortellino X-perience. Igra deluje po načelu zaznave gibanja uporabnika, ki izdeluje "virtualne" torteline in se tako nauči pravih gibov. Tortelini so med zahtevnejšimi testeninami "Naše vodilo je bilo povezovanje tradicije in inovacije oziroma tradicionalne lokalne jedi z novimi tehnologijami," je ob predstavitvi igre povedal Marco Roccetti, predavatelj računalništva na bolonjski univerzi. "Torteline smo izbrali iz dveh razlogov: prvi je ohranjanje kulinarične kulturne dediščine našega mesta, drugi pa dejstvo, da je izdelava tortelinov zahtevno opravilo."

Od gnetenja testa do polnjenja in zvijanja Tortelini, ki so po izročilu podobni Venerinemu popku, so majhni testeni zvitki z različnimi polnili. Njihova ročna izdelava ni preprosta in zahteva precej časa, spretnosti in leta prakse. V računalniški igrici uporabnik sledi navodilom "sfogline", profesionalne bolonjske izdelovalke testenin, ki ga po korakih uči pravilnih gibov in postopkov izdelave, od gnetenja testa do rezanja, polnjenja in zvijanja tortelinov. Ko do popolnosti obvlada vse korake izdelave virtualnih tortelinov, pa se lahko preizkusi tudi v izdelavi tistih čisto pravih.

Odzivi ob predstavitvi programa, ki je potekala v tradicionalni bolonjski restavraciji, so bili različni. Obiskovalci so lahko igro preizkusili tudi sami in izkazalo se je, da je veliko uporabnejša za tiste, ki še nikoli niso sami izdelovali testenin. Popolni začetniki so ugotavljali, da je izdelava tortelinov veliko preprostejša, kot so si mislili, tisti, ki že imajo nekaj prakse, pa so menili, da je vendarle veliko lažje narediti virtualne kot prave torteline.