Po vinu se prileže džin

Toda očitno je džin lahko tudi trendovski. Kar je za pijačo, ki bi ji po domače rekli brinovec in je dolgo veljala za zdravilno, res nenavadno. Še posebno, če pomislimo na njeno zgodovino.

Izumili so jo Nizozemci v 17. stoletju, seveda kot zdravilo. Pili so jo vojaki, da na frontah ne bi staknili kakšne okužbe, pili so ga meščani, če so jih boleli ledvice ali želodec. Toda pravo priljubljenost je dosegel šele v Veliki Britaniji. Če Nizozemci poznajo tulpomanijo, potem imajo Angleži džinomanijo. Res je bil v določenem obdobju, ko je angleška vlada določila visoke dajatve za alkoholne pijače, džin edina izjema. Ker je zdravilen, seveda. V hipu je v Londonu zraslo sedem tisoč "gin shopov", specializiranih prodajaln džina. In angleška ljubezen do te močne pijače specifičnega okusa nikoli ni zamrla. Še vedno so največji porabniki gina na svetu in tudi proizvajalci najbolj cenjenih znamk.

Džin se le redko pije sam. Navadno je zmešan v koktajle, najbolj slaven med njimi je martini: džin in vermut. Pretresen, ne pomešan. Najpogosteje ga pijejo kot džin tonik, torej pomešanega s tonikom, še eno zdravilno pijačo. V tej kombinaciji je postal ultimativna britanska kolonialna pijača, ki je podanike krone varovala pred boleznimi daljnih dežel in jim ponujala užitek srkanja gina na terasah v toplih poletnih večerih. Ni čudno, da so jo izumili vojaki britanskega kolonialnega podjetja East India Company. Da je kombinacija s tonikom pomembna, priča tudi dejstvo, da najbolj znani proizvajalci džina proizvajajo tudi svoj poseben tonik, ki je najboljša kombinacija k njihovemu džinu. Za džin Bombay Sapphire je na primer najboljši njihov tonik, prav tako za džin Hendrick's. Prav zadnji je trenutno še posebno popularen. Naprodaj je v starih lekarniških steklenicah, postrežejo pa ga s kumarami, ne z limono kot preostale.

Pri nas smo bili vedno bolj kmetje in smo prisegali na po okusu veliko bolj oster brinovec. Za želodec, seveda. A očitno se je v velikem slogu vrnil tudi džin.

Džin Martin Miller's Destilarna Martin MiIller's je bila ustanovljena leta 1999 z željo, veliko strastjo in izzivom, da bi naredili enega od najboljših džinov na svetu. Trije prijatelji, Andreas Versteegh, David Bromige in Martin Miller, so ustanovili proizvodno mesto na severozahodni obali Islandije v mestecu Borgarnes, 60 kilometrov severno od prestolnice Reykjavik. In prav v tem je skrivnost, saj je njihova izvirska voda ključna sestavina tega destilata. Kot posledica te obsedenosti in pozornosti do detajlov so prvič na svetu ustvarili džin "super premium".

Martin MiIller's je največkrat nagrajeni džin na svetu. Narejen je v slogu džina "London dry" in je dvakrat destiliran v enem kotlu, ki ima celo svoje ime – Angela. Pri prvi destilaciji uporabijo brinove jagode, koriander, angeliko, korenino sladkega korena, kitajski cimet, florentinsko peruniko in zelo malo lupine limete. Pri drugi destilaciji pa uporabijo grenko pomarančno lupino, limonino lupino in lupino limete. Nos je poln arom citrusov, v ustih pa začutimo rahlo pikantnost, a hkrati mehkobo in zelo lep zaključek. Najboljša kombinacija džina Martin Miller's je s tonikom Fever Tree Mediteranian in limeto. Če želite goste zares očarati, četrtinko limete podrgnite po robu kozarca in jo nato stisnite vanj. Dodajte še dve rezini in veliko ledu. Cheers!

Stopnja alkohola: 40,00 % Sladkorna stopnja: suho Cena: 26,40 evra, evino.si

Ocena: 9,5

Ocenjuje: Nina Čarman, eVino.si