Od visoke kulinarike k prigrizkom

Ekscentrični Adria si je z El Bullijem prislužil tri Michelinove zvezdice, kar petkrat pa se je uvrstil tudi na sam vrh San Pellegrinove lestvice najboljših restavracij na svetu. Lani, ko se je na 89. mesto lestvice uvrstil tudi Slovenec Janez Bratovž, je Adrio prehitel njegov nekdanji učenec René Redzepi s koebenhavnsko restavracijo Noma. Ferran Adria svoj kulinarični hram El Bulli odpre za le nekaj mesecev na leto, lani pa je naznanil, da ga bo z letom 2012 za dve leti zaprl. Koktajli in tapasi V začetku januarja je z bratom Albertom v Barceloni odprl koktajl bar, v katerem strežejo tapase, tradicionalne španske prigrizke. Njuna zamisel je ponuditi podobne kulinarične užitke, s kakršnimi je Ferran zaslovel, le da so cene veliko bolj dostopne. Med prigrizki, ki jih strežejo v novem lokalu, so tako mango s cvetovi žametnic, paradižnik z bazilikinim maslom, lososove ikre z rumenjakom in kolački s črnimi olivami. Ferran in Albert v sosednji zgradbi načrtujeta tudi restavracijo, a za zdaj še ni znano, kdaj naj bi začela obratovati.