Sreda, 21. 6. 2023, 8.12
6 mesecev, 2 tedna
Najboljša restavracija leta 2023 je v Peruju
Termometer prikazuje, kako vroč je članek.
Termometer prikaže, kako vroč je članek.
0,52
V izboru 50 najboljših restavracij na svetu se je kobariška Hiša Franko uvrstila na 32. mesto, za najboljšo na svetu pa so razglasili perujsko restavracijo.
V Valencii v Španiji so v torek razglasili aktualno lestvico 50 najboljših restavracij na svetu, na njenem vrhu se je znašla restavracija Central v perujskem glavnem mestu Lima.
"Svet se prehitro vrti in včasih je kaj izrečeno in storjeno brez posledic," je ob osvojitvi prvega mesta najboljših izjavil Virgilio Martinez, ki z ženo Pio Leon v Centralu daje poudarek raziskovanju perujske kulture, tradicije, edinstvenega okolja in sestavin, "želiva si, da bi v naši panogi bilo več kredibilnosti in odgovornosti. Ne gre za to, da si najboljši ali na prvem mestu, ampak za to, kaj počneš vsak dan, kako skušaš doseči svoje cilje in se dokopati do resnice."
Virgilio Martinez in Pia Leon
Na lestvici 50 najboljših je tudi restavracija iz Slovenije, kobariška Hiša Franko, ki se v ta izbor redno uvršča že nekaj let, lani je bila na 34., predlani pa na 21. mestu. Ob letošnjem dosežku je kuharska mojstrica Ana Roš, ki vodi Hišo Franko, sporočila, da po njenem mnenju ne bi bil mogoč brez "neomajnega talenta izjemnega tima Hiše Franko". "Njihova strast in predanost k odličnosti sta gonilna sila našega uspeha," je poudarila.
50 najboljših restavracij na svetu za leto 2023:
- Central, Lima, Peru
- Disfrutar, Barcelona, Španija
- Diverxo, Madrid, Španija
- Asador Etxebarri, Atxondo, Španija
- Alchemist, Koebenhavn, Danska
- Maido, Lima, Peru
- Lido 84, Gardone Riviera, Italija
- Atomix, New York, ZDA
- Quintonil, Ciudad de Mexico, Mehika
- Table by Bruno Verjus, Pariz, Francija
- Trèsind Studio, Dubaj, ZAE
- A Casa do Porco, Sao Paulo, Brazilija
- Pujol, Ciudad de Mexico, Mehika
- Odette, Singapur
- Le Du, Bangkok, Tajska
- Reale, Castel di Sangro, Italija
- Gaggan Anand, Bangkok, Tajska
- Steirereck, Dunaj, Avstrija
- Don Julio, Buenos Aires, Argentina
- Quique Dacosta, Dénia, Španija
- Den, Tokio, Japonska
- Elkano, Getaria, Španija
- Kol, London, Združeno kraljestvo
- Septime, Pariz, Francija
- Belcanto, Lizbona, Portugalska
- Schloss Schauenstein, Furstenau, Švica
- Florilège, Tokio, Japonska
- Kjolle, Lima, Peru
- Boragó, Santiago, Čile
- Frantzén, Stockholm, Švedska
- Mugaritz, San Sebastian, Španija
- Hiša Franko, Kobarid, Slovenija
- El Chato, Bogota, Kolumbija
- Uliassi, Senigallia, Italija
- Ikoyi, London, Združeno kraljestvo
- Plénitude, Pariz, Francija
- Sézanne, Tokio, Japonska
- The Clove Club, London, Združeno kraljestvo
- The Jane, Antwerpen, Belgija
- Restaurant Tim Raue, Berlin, Nemčija
- Le Calandre, Rubano, Italija
- Piazza Duomo, Alba, Italija
- Leo, Bogota, Kolumbija
- Le Bernardin, New York, ZDA
- Nobelhart & Schmutzig, Berlin, Nemčija
- Orfali Bros Bistro, Dubaj, ZAE
- Mayta, Lima, Peru
- La Grenouillėre, La Madeleine-Sous-Montreuil, Francija
- Rosetta, Ciudad de Mexico, Mehika
- The Chairman, Hongkong
Oglejte si še:
