Kebab za petičneže

Bates je luksuzni kebab ustvaril za britanski televizijski kanal Food Network UK, ki je želel na prav poseben način obeležiti premiero novega resničnostnega šova, ki se vrti prav okoli ulične prehrane. Vrtoglavo ceno kebaba Bates upravičuje z "najboljšimi sestavinami na svetu", med drugim jagnjetino s Pirenejev, začinjeno z najboljšim poprom in španskim olivnim oljem in kombinirano s staranim sirom feta iz Grčije, vijoličastim francoskim krompirjem in najboljšim paradižnikom, za osvežitev pa poskrbijo posebna drobna kreša, nežna zelena solata in nasekljan origano. Za pekočo omako je Bates uporabil ekstra pekoče čilije, v jogurtovo pa je ob meti in kumaricah vmešal še prestižni šampanjec Krug Grande Cuvee. Ob tako vrhunskih sestavinah "polnila" tudi kruh ne sme zaostajati – v testo je vmešan žafran. Pika na i je postrežba jedi – kebab je postregel na srebrnem krožniku, za dekoracijo pa je uporabil kar lističe pravega zlata (ki jih je mogoče pojesti). "Kebab z Michelinovo zvezdico" "To je kebab z Michelinovo zvezdico," je ob predstavitvi dejal Bates. "Je jed, ki bi si jo po prekrokani noči najverjetneje privoščil kakšen bogataš." Ustvarjanja se je lotil sistematično. "Na ulici sem kupil tipičen kebab, ga odprl in preučil sestavine, da bi videl, kako ga lahko izboljšam," je pojasnil. "Veliko časa sem porabil za iskanje res kakovostnih sestavin. Pri tem ni šlo le za izbiranje dragih živil, temveč sem moral razmišljati o kombiniranju okusov, da so se vse sestavine skladale. Tipičen kebab je sestavljen iz mesa, zelenjave in omake. Vse troje sem želel čim bolj izboljšati, hkrati pa je moral biti končni izdelek še vedno prepoznaven kot kebab. Mislim, da mi je uspelo," je sklenil avtor najdražjega kebaba na svetu.